[中式食譜] 生煎排骨煲

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; O- y8 y) E/ t" F# p7 l" @材料:     
9 M( b) E: y$ `! q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb+ H- Y4 s6 k7 y9 ]* Z
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3 C0 W# f* h% A3 P, y醃飛排調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* ]/ h( P, o$ k/ C; G' v, k
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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8 ?- P" ?7 ?" [% S8 L5 z1 _公仔箱論壇做法:     
1 a0 P/ N  G; g+ z& ~( J# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。公仔箱論壇; V  ]. D  \; k# }- o/ T- K! e3 B/ ?

+ j  o5 C+ `$ J, j/ @公仔箱論壇2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。www.tvboxnow.com' s& Y% a  I8 b6 o2 S# Q0 @" L2 w
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9 T. C3 @2 ]( y公仔箱論壇Tips     
7 p0 x6 j& o$ D+ Q) stvb now,tvbnow,bttvb預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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