9 `, a- \4 \$ X# _
材料: tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 X9 c# g# t+ J
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
0 G+ e# @+ ?2 J; i1 \tvb now,tvbnow,bttvb
2 X. h3 f. ? Z& M% y* U% Fwww.tvboxnow.com
& e' o; P9 k. s6 G& [公仔箱論壇醃飛排調味料：" z" V% V" h& m l" S' o1 I C
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙www.tvboxnow.com% y5 k( _1 Y, Y& s
0 k8 G- m* c9 n7 |8 C2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 |6 \4 @) j0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇4 W6 E3 ^4 @8 |3 F4 b3 O
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
# A. V. v8 W" {. d0 ?% X+ ^7 K4 f4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com v" {2 y2 u2 ^$ G% {0 D, _( s
2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
" Q( k! b6 E/ K7 {tvb now,tvbnow,bttvb
2 g/ T& R2 i$ `www.tvboxnow.com3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb. S* W; ^/ z a+ U# n/ W
" N0 A6 q$ R& o4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
& N# V5 v1 S1 ztvb now,tvbnow,bttvb
x9 E! {; G$ d4 m) \7 g! t/ B$ `; v
1 j" ^( \+ E3 Y0 m0 J公仔箱論壇Tips
" t/ L% }6 E- Gwww.tvboxnow.com預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。公仔箱論壇/ v: h1 j0 u: t! d( t
$ m! h( x3 J: u( [- v+ T( _tvb now,tvbnow,bttvb
6 E" E% e9 l9 P' | |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 