. L7 _/ U$ h" C公仔箱論壇材料:
( i3 @/ k. p, N' v+ |) R" v- W乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
- b, ?; M/ R' Q: I' E) l; |# q A9 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f Z$ p( D7 o# h6 i, t) L
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醃飛排調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. q7 _& D8 i3 w+ C2 x% j1 a
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法: 公仔箱論壇$ P: n6 n9 W/ T+ i$ `+ u$ b9 `2 u
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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O8 }. f3 h6 W3 Y' N9 o. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 q2 L# T0 B9 ]- i* L6 c
" A$ w u4 Z. N' N公仔箱論壇3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。www.tvboxnow.com A& F3 [" ^3 N8 p& h8 e: R; l- F% A
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+ }* c- \: d$ }$ k' N2 ewww.tvboxnow.com預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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