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材料:
0 ^( ]) R% _9 C+ @' `% X8 U8 _公仔箱論壇乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤+ U5 e) j3 F' d* d
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& ?7 F$ x8 g( `( a5 x% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃飛排調味料：
$ I* H7 \5 \9 dwww.tvboxnow.com糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙; q/ |4 t7 o- B8 U6 h6 O
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做法:
# X2 g! F8 G& A3 Q! t) K! |www.tvboxnow.com1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 y0 U; I0 |
2 s; G6 k2 v1 ~0 l2 d, W4 Xwww.tvboxnow.com3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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; f- B$ M2 s' p0 g; ]4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。公仔箱論壇/ r8 a" q o( L
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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