* n( V1 N4 k9 `' ?9 Twww.tvboxnow.com材料:
8 `7 I' H6 K/ H+ Ztvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：; S- V9 y r& ^* t
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
: Y5 G0 k5 t! C; f! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 }+ p+ ]( [. |( Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ M9 J4 C q# u2 E" E1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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' z3 f) e, \' K9 J9 _2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。公仔箱論壇8 l* ~, z: F, S7 r% }0 P8 g3 J8 d
' W. E6 U6 _5 Q- v7 P/ T- @3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。5 R5 v: A/ l1 w1 `" X4 D) r
6 G7 c- j0 i* @. X4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
) W9 p/ i& G& J. \, v9 m) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 x q) r& W' ?4 H% u, Y9 X! X* E
: T# x3 R- l3 k* b0 V3 x, C+ qwww.tvboxnow.comTips
' E) o* k$ }* [' h& L3 z* x1 r預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
4 V* o3 M. U. H+ P% p) G' Ctvb now,tvbnow,bttvb% U6 f7 P; Q& b
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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