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材料:
$ \: W! }6 [# z9 m! ~! t1 mwww.tvboxnow.com乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：公仔箱論壇. k% L1 G( U- _' ?1 K5 j
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; c5 J9 V6 m9 ]' W# b2 ?
做法: 公仔箱論壇8 G. h! X* L/ N2 S# b
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。/ X% U* q, Z( _' O* {4 P& a R1 A
- p. ~0 W i0 X6 n( A# K! K2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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9 Q+ p7 ~" p6 s8 h. m4 k; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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^" h3 A! y( }0 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。6 [4 }( d% _% s+ ~" d' s+ y
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Tips
2 y) g( v y3 x6 n9 e1 F- E yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb. e" O8 k( \6 H0 H( N
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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