[中式食譜] 油鹽水池魚

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材料:     " @( u$ J; l- ]" J
池魚5條、蒜子適量、薑絲適量、蔥適量、紅椒適量、大頭菜(切絲)適量、粉絲適量, }" H* N* e# j0 M
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' {2 h1 V4 i8 p, d- M公仔箱論壇調味:     
) z8 X. B7 y6 L" z+ H8 s7 A9 P( T4 zwww.tvboxnow.com胡椒粉適量
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, q1 j$ H3 V; [www.tvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 s/ }7 F. y9 B1 [: @' F! l. n& e. M
1.把蒜子下油鑊炸香後，隔去多餘油份備用。
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8 ~; o' @( P4 n! L2 F, p% mtvb now,tvbnow,bttvb2.利用同一個鑊把池魚煎至7成熟後，隔去多餘油份備用。, t9 K6 ]$ q, _! d

1 k* u, V3 @6 T9 n7 z3.薑絲、蔥、紅椒、大頭菜下油鑊炒香後，加入滾水。
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! f5 m; A# \% ^* s- Ytvb now,tvbnow,bttvb4.把準備好的蒜子及池魚加入湯之中，灑上胡椒粉，待魚全熟後先上碟。
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5.加入粉絲到魚湯中煮，粉絲煮好可即可連同魚湯淋到魚上，即成
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Tips:     
& {0 {  j+ v# g0 j; P$ v0 X' [; Ttvb now,tvbnow,bttvb把池魚煎至7成熟，魚皮有香脆效果即可。 煎魚時不要經常翻動。 大頭菜帶有鹹香味道，可代替鹽使用。9 U) Y  b) E4 r5 d/ Y2 D: J

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