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材料: 公仔箱論壇- o2 J7 M) r' u8 C( S
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
/ v& p1 ~; x8 Y) N) d9 H塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇) X! w9 x4 }' `# ?* ~6 y
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' s6 l$ V( k* Z" q. B% w醃老虎斑用調味料：公仔箱論壇2 L: \8 n& Z( x1 R) J2 {' Y% P
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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! ^5 T9 ?, ]7 `' s9 {. \) }1 i做法:
8 ~: w+ G! w, Y3 Y8 C6 O; y+ n# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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" y6 M& P! R8 c. r9 C公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。公仔箱論壇+ z" e6 |% P+ r1 g: @
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 L2 o! B6 n( q5 w2 z
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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' p: x8 ]- U& A% N# ETips: 公仔箱論壇6 c2 O; v; w, W
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。www.tvboxnow.com$ l2 @/ q9 `4 b$ \! r i1 p9 U
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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