[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
5 B2 O) L& y& N  v8 b" k公仔箱論壇布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許! u% n- B" H( u1 _  k' k0 ?, @5 G- z
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調味:     
6 A  H3 ?6 @) {% [# \5 c公仔箱論壇鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
( a: `: G2 G/ z2 \2 U& s: U; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 k5 y% P0 V% i" m1 F; O做法:     
; p4 r. J6 u$ R* v/ ^0 ^  ?& I1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。公仔箱論壇& ]$ I0 X7 E* {0 h. Z

1 B2 Q6 a* h3 V) f2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。% k% p" i" Y0 _
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 u! W1 C) R0 P1 E. E

7 ]1 O. I6 m  ]6 [1 utvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 b! t& P' b' X$ u
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Tips:     
! X& f) r' H& Btvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* ^8 m! b8 T( B3 Z" U# x- \
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