[中式食譜] 麻婆豆腐

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6 r) I/ t1 ?8 N8 [$ ]公仔箱論壇材料:     & |( [( N8 R; C" s/ w2 Q8 z; }, Z
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 v( V! v2 L2 o3 B
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調味:     
% L  A# L. u6 N2 m2 \* C鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法:     
' b$ o- |3 Y: R1 k, @公仔箱論壇1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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/ a' Y: e) y5 z# g7 [  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。7 \/ M+ w2 {- U, V2 h7 P

4 D9 Y- Y8 G! w3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。tvb now,tvbnow,bttvb* b8 E, P- r! E# @6 V; p& d
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ h; b  F& f. P

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Tips:     
3 `1 ^: t3 d" O; A0 v. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
8 y8 @! h& b6 Q, l1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com  w, Y2 a0 I2 f  d/ L