[中式食譜] 麻婆豆腐

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( W  ^4 g+ q0 L& N5 J- k1 }材料:     
+ @6 D7 d& o/ |* c1 W! Q6 a布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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- z; u+ K# P- G* Z- K7 F公仔箱論壇4 i0 c% ?" K4 g6 \! R6 X5 y0 q
調味:     
$ t# j! m. m' J9 I* rwww.tvboxnow.com鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) r2 H; j8 x! V
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 S6 u. E" t% z
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。! O+ E9 {( c5 @9 t' ?
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。( }6 I4 Z" Y  f3 `% {( m

' Z3 ?7 C+ [4 G, v* e! Q( ?9 ~www.tvboxnow.com4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。公仔箱論壇& ^3 g( O% J3 I  k# s

2 h. o) J; t; v- _( S! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) Y! C/ B1 \# [% t
Tips:     
( S1 }5 X% h# ?3 @4 [公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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