通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。: h0 |+ Y7 N2 {* [: F
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% D" }" _8 T, H. O! `% D中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
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【這樣挑選通菜】
3 a: I% \+ A) s) C8 C4 F; q# Iwww.tvboxnow.com1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
* g" ?0 L: K7 B/ |# x) O% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。公仔箱論壇3 T6 h( f5 Z9 D# \* F( \ P6 `$ b
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。www.tvboxnow.com! L. i+ R6 n' F4 E
! b) w: j- w' j0 {$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i( K- z+ u+ V6 T$ qwww.tvboxnow.com【通菜保存方式】
. D. r6 D! m9 o" \" [7 x4 A公仔箱論壇1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。www.tvboxnow.com. D: d6 _9 d, E+ o/ F( \. I
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
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【通菜營養價值】
+ S1 r) ^ z! e8 z6 ^, a公仔箱論壇通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: B# w- u( e1 B! o4 k
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【注意事項】www.tvboxnow.com7 w( \" Q$ S) U9 f- f1 y8 q
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
- `+ h; r4 {8 `1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
" |9 E2 F; Q8 d; ^% b* X4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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