7 P0 e$ S- T+ D/ q公仔箱論壇材料（兩人碟頭分量）：tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 ~' H$ [9 P
白飯
3 L P2 \& x* Q" B% \% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利蛋.....2隻（打散）
4 v/ m! t4 A) _# o蔥.....5條（切粗粒）: L( y2 O6 x( q$ g( I7 _) ^3 C
乾蔥.....2個（切細粒）
% {$ v+ V2 Z( }) L) \: v, G半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
" |3 ~* f$ u7 [! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦.....180克（連殼）1 R" T2 \$ e9 @! V
XO醬.....40克（有油）
9 D O) e6 |, A' k5 b4 t1 [岩鹽.....共3/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* g1 A2 c) Z/ y7 E, P b
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
- D, N7 |* Z9 g: {9 gwww.tvboxnow.com桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）公仔箱論壇3 T1 c( N3 `+ d2 V5 D$ a
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7 ~3 V0 S" |/ `" G6 Awww.tvboxnow.com蛋調味料：
+ Z, G/ c# p% X1 Y. v公仔箱論壇鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% |7 R, E! K
胡椒粉.....少許
$ c7 t% s4 j' E# V公仔箱論壇油.....1/2茶匙1 Z% f/ y2 j5 g1 p# ~5 w+ Y
+ ?: I: m% r" A; z; w2 uwww.tvboxnow.com
* e' S7 T5 p1 y, Q蝦醃料：
3 [% Z% k! @3 R. B- E8 |+ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
, g6 j% _( I$ U5 A! K5 d胡椒粉.....少許
# ^: b& r/ F1 b7 m! o E+ N油.....1/2茶匙
" R" p8 k# _/ _; p公仔箱論壇; i3 c% p/ o; O2 b! L5 Z
. H) j! V" o2 i煲飯材料：
- ^% f; k* b7 a7 C4 I; `# i公仔箱論壇米.....170克
) a* c! M2 B: t0 I$ |+ I+ Q公仔箱論壇鹽.....1/4 茶匙
1 \' Q1 Z$ s) Q6 }公仔箱論壇油.....1/2 茶匙
& N9 b( W/ F' F% ^! K$ k0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....160毫升
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/ Q- m) e2 }: E3 h' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. E/ `5 [! E# N# g
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。公仔箱論壇3 I% Y, J$ h0 \
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb% l! S/ f8 G+ L3 g' K; T
7 h/ M5 Q9 J) N% F' X# R, N7 `公仔箱論壇4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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$ c/ g+ {, F0 ]" m9 {: Y8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。' @. `; Q* P G5 e0 c
6 a, R9 D" g( w2 M5 ]% [! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ S/ u8 r- d
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。公仔箱論壇7 H9 C# g, G7 o& w2 p3 O
4 l5 | V* S/ t, l4 d& S% @11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) @+ W$ r2 i1 x) g- S
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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