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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb" {3 W* m; v2 ?1 p- [# d2 M
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇* X- Y/ A, [2 k' x
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
7 O& [- L1 k) x+ X/ r4 o7 s5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- z1 @7 c j% }
天然清雞湯.....2湯匙
" g1 f2 b5 S0 I+ A- G% V4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....3湯匙
% G. i7 p i- T9 d# a: R乾蔥頭.....2顆(切碎)
7 G- x% |; }7 v, a( j蒜頭.....2粒(剁碎)9 }5 m5 I; W. h! j' k3 ?% F- w
蔥白.....2條(切粗粒)
! w7 z; M2 c4 x* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
6 { u# U$ w+ C3 C2 p m綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb, g" H# E* `$ w H7 r# o0 T$ t
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb% l% o( Q( f s' r* \$ |
黃糖.....1/4茶匙www.tvboxnow.com! w$ ^' R m0 s7 k
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
- z1 B; z! W; X/ s8 [6 \+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( C6 T( ]( c$ _4 Q& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 ~9 J N3 C3 i, C
做法：
/ k* Q" R/ f! N4 G+ t. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。4 x8 H3 v: |; @8 f* N
" F: b) b( g6 R" w# Y公仔箱論壇2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。- E2 \) @; H. v8 i" c+ p9 \$ G3 e0 [
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。% P( V# [9 G, y b i
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。. C: S9 H6 p% X5 |( e* ~
5 O/ a- I4 R; k$ K/ ^" B' M公仔箱論壇5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。www.tvboxnow.com9 \/ g1 U- E$ W# W o
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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