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材料（4人用）：
6 E9 m- E- a4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
$ P! f8 _- G1 R+ M, l9 ^( \油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. P) t* _; F- L, B
油 1湯匙公仔箱論壇8 y) r( y/ c; U: w4 P1 s A
天然清雞湯.....2湯匙
* k! Z E" }/ V9 U$ q滾水.....3湯匙
1 A! _; r1 v& K) B* {, qtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)8 E* } {; M4 b+ l8 U0 x p$ c
蒜頭.....2粒(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# x9 a8 {0 m% j, X
蔥白.....2條(切粗粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ \9 N# `; T- f
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
5 U _5 E3 e5 L& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
- N5 Q6 D' ~9 M3 F: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）www.tvboxnow.com9 D$ V/ l9 O6 X& [$ ~
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇) V _5 @1 t5 T: t
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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Y) R: g4 R4 a7 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, k1 o! t8 N" n: s# X/ }6 S
做法：公仔箱論壇9 j3 A( m& h$ W0 ^! t
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。tvb now,tvbnow,bttvb; H5 q" ^1 d) s, Y
$ ?! P3 g2 ~ s; a5 [! c% |. `tvb now,tvbnow,bttvb2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇: x8 Z" u% G ~! _
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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5 l1 ^5 w9 o5 T, u) owww.tvboxnow.com4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。, f1 @$ m6 I9 z/ l7 o# c2 r! U
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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