' E. p" u, w# ^# a材料: % Z" b$ S. _) O' ]- B3 _* T+ t& ~+ P
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量, i+ L( I/ `& b
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3 v/ r0 ^& b9 K8 s# Y$ W調味: * F% M1 \) l6 P* b+ ]
鹽半茶匙、糖半茶匙
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, \5 `- `0 s, O做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N9 R( ]! |) t; d
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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0 ]% \2 t' Q( a5 J/ L) i% Z3 K3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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Tips: 公仔箱論壇& p! o/ c! R/ Y" d4 W/ Z" p m7 E
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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