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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ ?( G; L9 W4 u! z. s- K% g, s
芫荽.....適量 www.tvboxnow.com- ]( X4 s7 j, N" X/ z5 w" S
冰鮮雞.....2斤www.tvboxnow.com+ o7 {3 U6 I8 [6 E8 B
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：3 H" o- Q3 |' S% [5 Y2 [
辣椒油.....2茶匙
. x. p1 ^! ~' G: U9 ?6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋.....5湯匙(拌勻即可)' h1 [6 k$ o6 A
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+ c4 j6 J Y5 [: i+ Z/ @6 y做法:
7 q. w1 O4 R/ `% `5 t: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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3 }8 G e' n5 e2 x. I& j/ y0 U2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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2 q5 S/ H8 z% j& h$ H t3 t1 qtvb now,tvbnow,bttvb3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。" l" E# f5 j% ~2 t4 G
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Tips: : o, u+ i) _/ B% d& x8 c
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。! D6 \; i8 V) x& z9 Z
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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