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材料: www.tvboxnow.com7 G* S8 p9 y' O2 A
芫荽.....適量 k: G6 [" K7 j" V
冰鮮雞.....2斤
3 ]3 i$ `" q# u7 K+ \1 p' L7 Xtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 g8 v* G: z! y B9 V
9 O h+ Z+ Q- Z* G" w; W2 j! {0 R8 Qtvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：
6 V+ m. ]- R. l2 S/ O3 ]www.tvboxnow.com辣椒油.....2茶匙% k- p5 m4 U% j2 q
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
w7 i2 M/ H& ~% L UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T3 P" ~, J1 ^( e
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做法:
! `+ [# W) y2 Q: q* {tvb now,tvbnow,bttvb1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, b$ A8 H3 C# y1 E. O: F
3 k5 E3 g& {! l; Q$ w2 {2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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6 t* A" G, O. V7 ~3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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0 x7 n/ R" v' R% `www.tvboxnow.com4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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+ a5 ~7 O. B5 s" L9 STips:
' d. A: Q9 h9 F" P- Y分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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' l9 s3 I9 i3 }公仔箱論壇公仔箱論壇( Q1 r" T H# Q/ Q' e; F; r
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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