( u: U7 V X6 f/ |5 X材料: ' W# z$ R* _3 t3 c! ~5 s0 B: V
芫荽.....適量
3 H9 |* n4 K9 p& Z/ R公仔箱論壇冰鮮雞.....2斤
1 X! J, L3 p& K3 ]& E; B* cwww.tvboxnow.com白芝麻.....1兩
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0 D# W2 i. Q6 d. ]/ O' S公仔箱論壇汁醬調味料：+ Z! E+ f! P5 @4 y: d9 P
辣椒油.....2茶匙
" Y7 u3 d1 Z) h; _糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
" f) y! v5 f9 N% r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& j% r' f7 w
' Q7 c; ~3 r; M2 y公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# J. F9 Z+ D" P4 ?" H" B
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 A& U- B7 v) b
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。0 C; j6 X7 |2 G. b7 w
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 m; M$ g. n- o# T1 }
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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