8 T4 v+ C, k6 t# F# O( ]tvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W4 r2 U( P# F/ A8 F0 ?
芫荽.....適量 www.tvboxnow.com7 h7 j& `* ?4 G0 X5 r! z* A
冰鮮雞.....2斤tvb now,tvbnow,bttvb, g3 X$ k! T0 h g- ~. o
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：0 ~) X9 U+ ^# g3 L7 |
辣椒油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, E3 P3 n: ^& O9 T0 U1 t; M3 q
糖醋.....5湯匙(拌勻即可), n/ P( \( }. }% u! ~ C
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: K! D" F. [+ v" z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法: 0 v" v# i7 l+ D! I
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 z5 d4 j2 l/ H$ K+ k
' u" G; C; z4 t. ]2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。www.tvboxnow.com9 K) r% G% ~' E: V; X& b& m% Q
! t! n% D$ z# }/ |+ z公仔箱論壇3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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