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材料(8人分)
& s( {) H q) N6 x9 H洋蔥.....2個
" D, T0 v+ g: A- k! i1 x) c ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽.....1束
6 Q8 H+ F0 ?3 ]公仔箱論壇茄膏.....1罐
# j j# Z$ ]- O% H公仔箱論壇麵粉.....適量; J. z8 z, g; U# Q+ U/ ~4 t
紅酒.....500ml
: k, W( A0 J! B T) ^* c1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊
4 `% B) \+ u7 J4 F/ b紅蘿蔔.....2個5 d; ]' Y. s' ?1 R, S- h
西芹.....1/2棵5 N2 H. K9 p7 @
乾百里香.....適量公仔箱論壇, `' p) L3 m! N7 \ @ ^
牛肩肉.....1,500g
5 C6 J8 @. {! Y" ]6 Z/ r V公仔箱論壇煙肉.....3片(留皮). ?" t/ A$ L1 R' K
牛肉清湯.....500ml
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/ j4 V" O' E' e1 W. c( t+ D8 r配菜材料
0 v: F) A0 K! X- Z' Y; ~蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb: h$ A/ X" }# H, X
蘑菇.....10粒
# F8 v7 O2 k& O3 j0 jwww.tvboxnow.com牛油.....適量
7 `9 {% E% L, o$ @. D* D! X珍珠洋蔥.....10粒
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3 A* q+ G' A; O( s醬汁材料
" Z* J0 s3 e1 D, f% Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許( E7 I/ I/ l+ ]9 f; F
粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# x! N3 h2 p, n5 ]0 r' ^$ _0 z1 O
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做法
4 Z& t* h! W, x1.煙肉切片。公仔箱論壇4 ~6 w# h8 e1 P! [: J
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。www.tvboxnow.com) O) B; C- s8 X3 @# u* O& d
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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Y- w# e2 t* r' i4 Ltvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。: }0 j' C& O1 E7 ?
$ r, i' B4 `) s1 R# F2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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% O5 F8 ]2 ~0 f; [# A9 |+ stvb now,tvbnow,bttvb9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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0 |9 Z4 L C+ a. H* G* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' c# }* m2 v
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。4 Y# K/ ?8 W* g5 P- O" Y
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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