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材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ \3 _, K0 d7 ]0 j8 p0 |
洋蔥.....2個
( b' @3 Z3 }6 x3 f' Wtvb now,tvbnow,bttvb番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 J5 Z, N* }0 ~ H- x
茄膏.....1罐
) m. \ j0 L6 I! Cwww.tvboxnow.com麵粉.....適量
/ ]! W7 v7 f7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....500ml
% y% }8 [. Z0 K; D2 E! \公仔箱論壇月桂葉.....3塊
9 T3 J" |+ z: `9 z" l' t( _紅蘿蔔.....2個www.tvboxnow.com7 \% X9 ]$ m/ c7 o' n
西芹.....1/2棵tvb now,tvbnow,bttvb5 d' ~; f$ V3 j+ p( Z x
乾百里香.....適量公仔箱論壇+ s- O/ J6 ?3 e$ W( P
牛肩肉.....1,500g ^) M- D9 V8 x) G* m( ~' U: ^
煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" c6 a3 Q; s& M( t3 k
牛肉清湯.....500ml
: M5 g1 L* U7 h+ O( ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, P( P. q# v" d/ Z& v ]
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配菜材料
, Z& r& c; a# K; @" }6 A- ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個
6 ^. Z- n; k6 w! J( Z A公仔箱論壇蘑菇.....10粒
4 e+ o7 z+ g g* r4 F牛油.....適量公仔箱論壇& a" g! m M, \- n7 {! a# X
珍珠洋蔥.....10粒/ i' F. _3 w# L6 V
]4 b! {. A5 l; Z! O4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 u+ k# |+ v8 x2 _) b
醬汁材料/ @4 b* b2 \4 ^' O& R
牛油.....少許www.tvboxnow.com# g: u0 U6 V# ~) M- X( M9 a" Y% N J- p9 U
粟粉水.....適量
) e1 p1 w6 i$ U" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 y7 p' W, U& O8 l- w( S# R
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做法www.tvboxnow.com+ x/ w* l# d8 L
1.煙肉切片。' x8 ^2 x: A v- } D0 w4 ?
& r7 T$ S1 ?9 d3 w7 H, @公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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% L: ^' \5 Q9 P: x3.洋蔥去皮切塊。
. X5 v! l/ q1 ?% v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* A6 Z9 C, i, M
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
4 _4 ]/ D$ w/ z( X$ Kwww.tvboxnow.com
, k. K+ |9 c O" J: I公仔箱論壇5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。( B% v, H2 L' S" [- M
' c5 r R( I2 @* z- x6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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* E- L5 ]# l- d/ O+ y( otvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。 M1 U# c' S, c3 t, k. q7 ^# E
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。www.tvboxnow.com2 p" T3 g% W5 t4 G
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。2 w& r# s7 ~4 X! W( ~
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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1 P6 f4 Q2 C$ `- i- D4 d4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。www.tvboxnow.com& Y4 l0 t; x' P
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。* G; N9 ?. y7 t$ t. a2 y! t O
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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