* q6 J% [. R/ q' k6 t" C- Y( v材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 i3 ]$ F$ b C! ^$ P' F
洋蔥.....2個公仔箱論壇" q, t, t0 Y) S3 t& G. z
番荽.....1束* y! r3 R. }, G6 b
茄膏.....1罐
5 ?, n# l6 H L" a9 N" O- d) ?7 I/ R" R公仔箱論壇麵粉.....適量5 z1 M3 |; C' y k7 Y% P: e! S
紅酒.....500ml
( S! V: U& ^ `. `5 g, {/ ztvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb8 m4 C) s% W9 `, Q, V
紅蘿蔔.....2個
: Z1 f$ f3 P0 [/ C8 ?西芹.....1/2棵
$ R- _1 d( U: f( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百里香.....適量www.tvboxnow.com+ z2 p/ j9 J) M3 F+ {5 t( y4 l
牛肩肉.....1,500gwww.tvboxnow.com% |. V3 n$ M. x, Z! \
煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _0 ]* x7 b! F% V- B6 Q$ ^* e. r; r
牛肉清湯.....500ml
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9 Y3 x R4 K, Z- X" Q% W+ fwww.tvboxnow.com配菜材料www.tvboxnow.com) t" A6 c v! ~
蒜頭.....1個! i. e; ? k. x/ V, t
蘑菇.....10粒
$ u4 Y# w* C+ d0 Z* U' U牛油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) a5 m9 E4 `# B1 b+ y
珍珠洋蔥.....10粒
; W6 }+ k, T- v& ]. C7 i6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ T/ y& k7 F; B. Q) M- E+ l: fwww.tvboxnow.com醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# x9 p; c5 K6 p
牛油.....少許
9 A' ~' Q0 E$ r" S+ @$ P3 ^% D! l公仔箱論壇粟粉水.....適量; X% [: r- n" Q& b- e/ |
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0 y0 Q h3 y5 Z0 I" j0 @3 q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; x( W( W+ X+ J; Y C2 y N1.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; m! X4 S4 s
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 M/ D4 r8 a
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3.洋蔥去皮切塊。www.tvboxnow.com$ }# x" |) |( U* F
5 R3 E9 c3 |8 r1 R& x; c公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。tvb now,tvbnow,bttvb) n$ a, x- m3 N. _! _; l
8 }7 Y; _. R1 n7 E, S6 J0 ]$ ^5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。公仔箱論壇) H" E" r9 f( r' `5 M# D, ?
" l" t5 ?$ @+ Y8 R3 B# k) `公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇3 v0 t2 ]) s$ [# l+ }2 `. `4 ]9 P
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。& v# m$ N6 H; |+ V. ^1 H
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。www.tvboxnow.com. A3 q+ C r% I) [5 x, o) V( l
4 q9 f! V) I/ e0 s2 {8 T' |10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。www.tvboxnow.com; T5 g( v/ Q8 `$ Q) W
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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