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材料(8人分)
: A1 q2 L/ g2 s1 ?! y+ \8 a9 O洋蔥.....2個公仔箱論壇& V' `; e ?- W: x% l$ \5 w
番荽.....1束
+ ^+ I2 x8 n1 D; Qwww.tvboxnow.com茄膏.....1罐www.tvboxnow.com% D* N* R* T: l. q! i; h' ` n9 j8 @) {
麵粉.....適量www.tvboxnow.com: `$ m) ]4 o7 V, l
紅酒.....500ml
2 p4 g) m% O! y! v# [tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊
8 p' n6 V$ P0 y9 J9 T3 V6 Jwww.tvboxnow.com紅蘿蔔.....2個
; D7 V' @- o& ]西芹.....1/2棵
5 Y* f8 O8 c1 G+ c* R$ n* {2 g8 ctvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....適量www.tvboxnow.com) T- d; {' \( {1 Z7 H* ]
牛肩肉.....1,500g
4 J8 @. R/ Z/ O& R7 I8 A* ltvb now,tvbnow,bttvb煙肉.....3片(留皮)& d0 A1 G& z' g2 P$ b6 j0 K8 u; L {
牛肉清湯.....500ml
/ c" U0 s* D% o7 Q4 y& \1 B# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. k: H- [9 B: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料
4 M; t5 H T* p a* R蒜頭.....1個& n V* k9 d5 ~# w7 F- G5 g A `
蘑菇.....10粒
, m2 A* r$ i, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量www.tvboxnow.com l( `. L" Q z0 u" ~1 {
珍珠洋蔥.....10粒
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- d5 S, s l& x# B& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D4 f; a; C. h9 f' H. N& V! ?tvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料
; }1 ~5 t0 h6 p$ }2 m& G/ j牛油.....少許' W" A& P+ {+ M9 w* M
粟粉水.....適量
' r% W/ ~- F+ e! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 |/ R" C5 `% d D# b, P- H, f
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做法
5 U3 \( P5 P4 R& {公仔箱論壇1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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5 X2 u( x& I% W6 m1 n% ~公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。www.tvboxnow.com* x% i' k8 |5 X/ N. A, I/ M& o8 N
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。* g, Y! w( ]: G- i
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 {* W3 ~! N( [
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 A3 X$ N M) j: M
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。公仔箱論壇% i6 e* |2 F2 L+ r: [
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。% M$ b4 X8 Q2 y( d/ K7 v W
) z' U! n$ T0 k( h4 P11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。 D$ V1 U( D$ u5 {, c; ^0 o
6 ~$ X; k9 u- X3 W5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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