[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

www.tvboxnow.com" h+ F! c: U" @" w  G( j

$ b$ p3 j2 ^1 e. q公仔箱論壇2 F* w9 U9 W' E6 z8 Q
材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 m. Z& G( d/ ~4 N$ a
乾花膠片.....4兩
9 j+ w: p2 p0 P/ S, t0 @乾竹笙.....2兩
: u5 v6 K/ x; n1 L) p& @公仔箱論壇蝦(去殼).....4隻
& P4 G' q" d* q' k$ U) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子.....4粒
* X3 g- [3 V0 g. P2 ttvb now,tvbnow,bttvb上湯.....1.2升公仔箱論壇6 Z5 o( m( }* o% |6 i1 ]3 z' v5 z
紹酒.....適量www.tvboxnow.com) X! b# S* M1 i5 P2 o- h7 e+ X
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p0 _. G# q4 e; ~$ `
糖.....1茶匙www.tvboxnow.com- F" f. \+ X( p$ \- t$ R
老抽.....適量
8 n. {, F% ^- G: A6 l" Y4 htvb now,tvbnow,bttvb# c4 g. a6 A+ I" E# Y

9 T4 v( F9 R! J# C( `/ {+ }+ m/ Nwww.tvboxnow.com煮上湯材料：) @  {/ D1 c* k6 r
豬肉.....1斤
7 J' \) e% D1 S' Q; d* d金華火腿.....4兩
' f8 K& [7 H) ]8 _" Q- @老雞.....8兩
; |8 A0 y6 f+ m* V. C公仔箱論壇水.....1.8升' S8 N+ j, t. J  |7 N6 `) y

; N) S7 t0 q5 p/ U1 U' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% N9 D- B! |' G
做法：
4 w( l) F4 w6 Z4 k, f" I+ H3 k4 zwww.tvboxnow.com1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& W$ m, C" g' A$ T3 @1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g( |* e$ ^, c% \1 S
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
- v, \- z) G2 O! U& [7 K: y+ \1 B: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 f4 l7 m" c) [6 q
3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I* |& c8 A6 V5 r; D  T

, @+ y$ m" P/ E4 X0 w4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
3 M" J0 s3 U' q" b公仔箱論壇: |. w- e! P! T) A
5.蝦及帶子切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ d" f4 L9 C, W- x

8 u+ T# m+ E9 e8 d& ?' r7 z6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
3 y# y: Z/ H: {3 S
6 V* T+ K$ J7 ]) t) B7 w" b7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
; t& G) ^0 w- a3 a7 _www.tvboxnow.com
$ |0 ]" Z; u) U2 utvb now,tvbnow,bttvb
% u0 m. _( M: F% t$ c1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
7 B  ~+ p4 ]. O  w$ j% _9 i% I8 [/ u公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。