[中式食譜] 足料花膠湯

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1 T5 K- o8 p) o) d2 U* i材料：(4人用)
  G9 ^6 w5 d* H7 `4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾花膠片.....4兩8 o$ f) b4 P! L* K  T2 m
乾竹笙.....2兩公仔箱論壇$ R. |+ {, o3 X9 R
蝦(去殼).....4隻公仔箱論壇  N) E% O& h: M4 L; x' P
帶子.....4粒
: ^; ]' [# r4 P( L6 M1 }$ D上湯.....1.2升
+ a! X% r0 o' i3 x* owww.tvboxnow.com紹酒.....適量+ x  {0 \, u. t& N" S* i* y/ f
鹽.....1茶匙
5 g# N6 k* S3 @+ A0 v, r) o8 m糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 V1 `; v' c
老抽.....適量
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煮上湯材料：www.tvboxnow.com' N: D4 A* ^3 ~. s# e4 T# j* |6 O
豬肉.....1斤
0 @! U- x0 [3 W3 A+ W' {, Iwww.tvboxnow.com金華火腿.....4兩
  L% A4 s) V% T公仔箱論壇老雞.....8兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 t0 _" `; B! T- i- q% R- r. a
水.....1.8升
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做法：
4 [6 J" N) G0 f1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。  x2 C$ i  V- {1 c

2 ~  V6 J5 c% e$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。. k, P8 f8 \6 S( ]. V* h5 ^

1 u" A# n0 `2 T1 G1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 Y$ w; k; W( ^5 p; u8 u) g

" R0 e% d9 x# I5 j! g6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。www.tvboxnow.com( V+ o' i! v5 P# [

$ s; {* F3 P2 W) M$ c6 j" o  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。公仔箱論壇: [% x1 d  \: s" A" v
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。