[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ a' J% o+ l7 L, |
乾花膠片.....4兩
& Q& q- \3 G0 s0 M7 b. M乾竹笙.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb! D2 U* w( x1 E  \
蝦(去殼).....4隻
- }' g6 L( Q8 {- @/ h; L帶子.....4粒' l" e/ O. n5 [7 K. u& S
上湯.....1.2升% T3 V6 s; U1 [* l- Z" p! j2 I
紹酒.....適量www.tvboxnow.com& @3 ^2 W( }) W$ A5 x9 w
鹽.....1茶匙www.tvboxnow.com0 o* ?& u. M! {. k7 e' p
糖.....1茶匙
  }8 T( d! {# k2 i7 e. x: o; j. ]公仔箱論壇老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 W. }& x3 `' w( p( ~6 w5 |

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煮上湯材料：
& }( S) Q* ~3 a公仔箱論壇豬肉.....1斤公仔箱論壇- ~; ^+ b  G# p" b+ q9 r; V( Y9 ]
金華火腿.....4兩
& n5 H; M. }5 O3 d& F3 cwww.tvboxnow.com老雞.....8兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% ]" i5 B8 m
水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& {- `8 W. F2 l. `* v

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h8 n- ?1 e- ^4 H! H% x5 J3 p
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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) t! |( Y* q) O, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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" d% O7 \5 F# z, v  w' f6 E3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。公仔箱論壇" `: H/ u" j/ c, c5 R4 J9 p
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5.蝦及帶子切粒，備用。" N- K) G! d: S3 {& s
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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, _7 _8 S* M& B" v  z; f8 D" utvb now,tvbnow,bttvb7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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1 T' _& F8 N1 |4 y. a# b/ f2 x貼士：www.tvboxnow.com7 `4 a% P+ R' i
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。