[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 e1 d, F6 ^; `& ~2 ~
乾花膠片.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 j6 e# }: |; R- ~2 e
乾竹笙.....2兩www.tvboxnow.com. {: r8 ]) W% z: d/ t" Y& c( s
蝦(去殼).....4隻
* J: m  Y' W0 R/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 v' d6 c5 y, c! s
上湯.....1.2升
( {0 M5 H4 e$ B- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....適量" z6 a  `; l. ^4 Y" ^" ^
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! q: H* R) v0 _6 D
糖.....1茶匙
& i  e( E6 o+ ~- Htvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
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煮上湯材料：
# i9 S. a6 r- m; J豬肉.....1斤www.tvboxnow.com: b+ ^: ]5 \: k6 K# V; [; Q6 m/ J: C
金華火腿.....4兩
6 a) z- I, y: K2 b+ G老雞.....8兩公仔箱論壇) U; s! k5 R& j5 o
水.....1.8升2 |3 [; Z0 X% a
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- g& F+ O' t6 b# V公仔箱論壇做法：
- Y/ [1 A  t% S+ V9 f- b- h9 r1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。$ |3 |' Z, `& ?$ M- {. h4 U
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 A% `/ z0 p' d: r
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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) H! U* s# E% U9 O) etvb now,tvbnow,bttvb4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) z* S: O1 `) C
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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: c( g" v% n: ?5 ]www.tvboxnow.com7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。www.tvboxnow.com. a& d) z+ @  O& F/ i! z

/ i6 R: ~/ G5 @; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R" {$ i- |8 J9 v+ a/ ]- M! @* I貼士：
6 M& v& u7 _$ e4 A1 g+ c+ e7 s公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。