[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

: T! l# T8 B  m1 H; otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ \; U: M) ?3 D" F2 e3 K
% I- o" n$ T' K! K2 g
材料：(4人用)
0 _7 J' [5 Q, y2 b乾花膠片.....4兩
6 W* x1 S3 N8 etvb now,tvbnow,bttvb乾竹笙.....2兩公仔箱論壇5 E' C4 s* D9 C! f& L- o6 P
蝦(去殼).....4隻
9 U7 A: A9 R6 K" D, `6 @www.tvboxnow.com帶子.....4粒
  ?0 |( {9 G& s- E! i上湯.....1.2升4 B/ W! k' t7 S
紹酒.....適量
4 m: @, x5 U2 n0 R' ^2 S鹽.....1茶匙www.tvboxnow.com2 F9 j1 j- `* k. }  R8 J  {) e
糖.....1茶匙
/ f1 L9 n. s/ G3 Z  iwww.tvboxnow.com老抽.....適量www.tvboxnow.com# i9 k" X9 j; Y

! U% M+ h, a+ L+ C9 M& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  l, e; B/ A3 g& z* ~6 e" C煮上湯材料：
$ l) u$ g, V9 K# p" T  R( g; D' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....1斤www.tvboxnow.com/ a1 q/ E: E/ K% g+ r
金華火腿.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 K3 l3 z. P0 s
老雞.....8兩www.tvboxnow.com/ G# b  o; I! l* j8 `0 s
水.....1.8升
8 e: j& @' ?8 [8 I. w; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J# f% a  }8 B, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 w) D' s, q* K6 ?9 K! {
做法：
6 K8 X% ~: t+ M1 Z公仔箱論壇1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i3 ~" z# l& t( r# v1 p
tvb now,tvbnow,bttvb/ X- X/ B3 h' i5 D# l/ ^! A
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
5 z5 e% l* M2 a/ [% ]# U& B5 P公仔箱論壇
, P8 r6 C& O/ ?! ?9 uwww.tvboxnow.com3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {  H# P+ Q$ ]0 Z; D6 K

. K* L) _9 r' z) k) [# _/ _5 C! lwww.tvboxnow.com4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
) Z; q( _- E+ Z! z: p7 j- w0 ktvb now,tvbnow,bttvb0 x' A. U7 v- T  H1 c
5.蝦及帶子切粒，備用。
% E  X+ T  g+ N' T7 L" C公仔箱論壇
2 A/ m5 P: h) Z7 |) S, g; U2 [www.tvboxnow.com6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。www.tvboxnow.com! A% J; H8 L4 Q0 F

, u$ _. P. K" |' o" Owww.tvboxnow.com7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
/ N7 t, h# f+ b+ o. S4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 ]" S/ T. S8 u

9 |1 \  L' C$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
  N' ^. x: ^2 d  W: T; Jwww.tvboxnow.com浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。