本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! h% a y) t1 ^
羊腩.....1斤2兩tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 f" L& g- g0 j$ x4 {& s
炸枝竹 4兩
9 G" O' M/ J$ Zwww.tvboxnow.com薑.....3兩(切方粒)www.tvboxnow.com0 {2 b/ \& }1 B; ~
蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 L5 H; f8 t" k
柱侯醬.....1湯匙
) b8 C4 F2 P) b7 V% K( Qwww.tvboxnow.com腐乳.....6件
; I. ^. s1 L# Z8 S, _: ]' `* T( h南乳.....半件
! @& j* ~# ]* S' ]% mwww.tvboxnow.com紹酒.....1兩% T8 V% p# }( E6 C7 n
清雞湯.....4碗tvb now,tvbnow,bttvb& J' I% S* A. R/ L
蠔油.....2湯匙+ z) S# x# W( [8 z
雞粉.....半湯匙
4 u$ A" `2 ^4 Y* a% C" C公仔箱論壇冰糖.....1粒www.tvboxnow.com* F$ Z0 I, ^4 D) C1 V M- c
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; J% s. d, M9 d0 e4 ?1 Z& S羊腩上色材料
, V6 c4 G; t# y- Z0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙
& ^# }4 U+ L X" ~6 |8 D% O( Ctvb now,tvbnow,bttvb水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 L! h/ m# L; \' o
m' g! V4 t3 n% z4 n4 I0 stvb now,tvbnow,bttvb
! k8 @* k( V' F N公仔箱論壇煮枝竹材料$ O4 l$ T: G3 I" j) O: o) }$ e4 i, G
水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" ^, Q" a: L$ f" m8 j
腐乳.....1/2湯匙www.tvboxnow.com e4 q Y+ z& A' W8 i: S+ w! g( G
糖.....1湯匙
b" ], r+ s- K: k2 A$ e ywww.tvboxnow.com蠔油.....1湯匙
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# E g. I# p1 X" [0 w公仔箱論壇& J5 ]! J/ a9 Y2 S: x
做法︰公仔箱論壇! }0 \6 X- _& }' g1 i) Y
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! u2 Z. L& @
; g$ J0 S3 q/ i3 `www.tvboxnow.com2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ H; B' Y7 Q+ E; i1 x
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。8 v2 n; K: ^+ y# ~7 Q
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。' J; }" c: c, F7 ]/ b
* \7 {4 a& y" J+ ~! `www.tvboxnow.com7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ o, m. z3 K5 M' |
4 G5 u" r Z, y公仔箱論壇8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。tvb now,tvbnow,bttvb$ e( L& v& ?' _3 W
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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