本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)
' F5 ?, g5 Z' j4 X5 h2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩.....1斤2兩
\5 G' t: X: Q0 A. c; {/ x公仔箱論壇炸枝竹 4兩
6 Q4 ?) X7 Y: y& f/ U s0 g/ X3 k薑.....3兩(切方粒): K4 P. P+ Z7 ^: Y) ^
蒜茸.....1茶匙; i7 ?! N9 r5 A% o" P3 x( l
柱侯醬.....1湯匙
. ~# C" ~: Z3 G腐乳.....6件
?* u8 H9 G, J3 n, f( X7 S0 f" A南乳.....半件
3 o9 i' R5 `% Q4 ttvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1兩
/ [9 X7 @/ S4 z5 r, fwww.tvboxnow.com清雞湯.....4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F \1 `7 [( I# v
蠔油.....2湯匙
9 `; k D. H6 {$ f! l- E雞粉.....半湯匙
, w0 ^6 q0 d6 R& r+ B冰糖.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J i/ B/ K8 j [
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羊腩上色材料
9 ]% q) l: N$ C& ?2 X2 M. f- {www.tvboxnow.com老抽.....1湯匙
+ K4 V5 F. c: p' ]. |- Q: T( \. ftvb now,tvbnow,bttvb水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 y Z( Y; }4 {0 t
公仔箱論壇/ {( d0 |/ {2 |2 X9 T, q* V
$ ^- N C7 ]- _: }/ |* v煮枝竹材料
5 F/ G# V9 t" W2 I' V( M! e. x0 s水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. o% }# C) c5 x
腐乳.....1/2湯匙www.tvboxnow.com0 l; R9 h& d F4 \) L1 X
糖.....1湯匙
/ u8 C) h: u5 y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙
6 n+ b4 Q0 H( F1 x% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 O6 f+ `: { h9 S
' |" l/ T" a/ w5 A* M" B做法︰
9 H" L ~ e% Wwww.tvboxnow.com1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 C; I8 l. q- {$ L/ u/ j
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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6 q. m, ]/ v% F1 J. {3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。www.tvboxnow.com! q$ X8 `4 Q4 h3 y0 o$ K
- [7 C& j' [4 d5 h$ h4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
T0 ?' T( l" s+ l& @7 R! _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- t$ [( o! y% f2 c
5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。www.tvboxnow.com2 N# e6 S$ p+ ]& b2 ?9 b5 M
9 K) _$ \, i O3 N公仔箱論壇6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。- c6 u5 ^: e7 n% o. v
* @) i8 q. Y9 {tvb now,tvbnow,bttvb7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 r2 Z8 m3 N% U* @7 C1 S
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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