材料︰(2-3人用)
" s3 X2 @) k. _# h* Rwww.tvboxnow.com豬手.....半隻 (約斤半重)
; |. h+ }7 |! i! E! s! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb J" t: i. d2 _3 X
蒜肉.....4粒 (拍碎)
: \ A( K# p% N0 Y/ i2 l8 F# Utvb now,tvbnow,bttvb薑.....5錢
( x) y; G0 W) _; ?* l2 Kwww.tvboxnow.com南乳.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 L m7 w9 M- T# e8 d
雞湯..... 4碗
3 g* J* C& o# E# q5 V& E公仔箱論壇蠔油.....１茶匙www.tvboxnow.com: i4 ?5 A# r, |, Z- U& h {" L& G
糖.....2茶匙
' o, K) y1 h- W2 \. @公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙
2 r3 `+ ~5 W* `- I2 D, Z老抽.....１茶匙公仔箱論壇9 w! Q; h" s) }; D
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做法︰7 L5 [& J0 M# _3 r! b2 Q% |
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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' a+ L2 Y; ?7 w2 Y2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。& e2 `% H+ t& e. t! V" M
2 {9 z& [, R" I9 Owww.tvboxnow.com3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。0 V9 ]1 Q) g' c- P
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。www.tvboxnow.com+ n+ U+ A3 J$ f0 l2 p
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貼士︰公仔箱論壇& K2 q6 t4 A- L$ y
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。5 z- a3 d. d- `3 G+ J- F3 D
) ~# |! O: h: c j+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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