材料︰(2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb! D# I" `* r6 E* a1 O* C0 H
豬手.....半隻 (約斤半重)www.tvboxnow.com6 ^3 c/ Q+ S5 X
蓮藕.....1斤
2 Z6 |) P* }4 ~3 \7 R7 B! }5 H3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉.....4粒 (拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 S. H% h7 ]
薑.....5錢 / q7 e9 D9 |* u( p
南乳.....2茶匙公仔箱論壇4 U- L% A- O9 Z$ z3 a
雞湯..... 4碗
0 t* V- [5 u5 v6 O1 x( K3 H3 c蠔油.....１茶匙www.tvboxnow.com- z- D1 m; M% T. r/ ~4 X
糖.....2茶匙www.tvboxnow.com+ q& m/ e7 Z1 n/ A0 n
鹽.....1/4茶匙
4 I) Q$ K, Z7 o% F; k; D9 S: t老抽.....１茶匙
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做法︰
8 Q" z( q p/ Z1 b/ `: _+ y E公仔箱論壇1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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7 d2 ^9 y5 F0 Q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
+ |! T; J' V. b3 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( r, Y. ?: l0 l( B7 k
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。公仔箱論壇8 u) f6 [' l; H
3 K; [) q; V# H8 l2 rwww.tvboxnow.com5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S i; |* P, K( j) `# i5 h
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貼士︰
& K7 Y1 _. j; k" W8 R7 ]1 Uwww.tvboxnow.com切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 k% {" N+ {6 }& b/ r
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。www.tvboxnow.com0 Q1 Y. @; w; h
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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