5 c* Q( o' k. U$ w+ V" `tvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 ^4 J e" z( m$ r+ Rtvb now,tvbnow,bttvb菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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包春卷黏口醬材料：
$ m& M# D6 K# D5 ^, i生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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做法: www.tvboxnow.com- N h) \' d3 Y {5 N2 j* X
1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb7 H5 G# K$ ~/ a0 {7 h
+ h* J- e3 W6 i" P" E6 b9 wtvb now,tvbnow,bttvb2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。- f0 A9 B$ _# \. _& R
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。
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4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。
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發表於 2015-10-6 05:07 AM
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