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材料：$ B# |0 i$ N; d3 h6 [
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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做法：
' t* u6 ~1 S) a0 C @9 v4 T2 H' r* fwww.tvboxnow.com1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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0 o" }2 V7 I" M9 Y+ c( B. S2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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* i) c/ K# u' b6 f @公仔箱論壇3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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Tips:
# ?$ T! }, a3 C y/ B2 B; v. i4 x公仔箱論壇木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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