[中式食譜] 香炸明蝦

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6 o+ f6 S  i3 s7 R材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 B, Y; C# ^: m  v) c' L
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤3 z+ J, ^: Q: E: I& r+ x
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獻汁:     
0 t8 K+ v! k9 l; `* b加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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製法:     
% C3 ~& K0 k9 s2 P, h0 ^" O8 e1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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# M- A1 w/ q6 ]3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
8 u7 @2 Q4 Y* Z0 x8 j, I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' T2 [8 U3 I+ I7 B
4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。
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0 c$ y7 ~$ W: l+ x3 Y竅門:     
0 ?) b  K! H# ?; t# B油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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