本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 www.tvboxnow.com \2 `9 T4 H( s
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。. w- b4 s5 `9 U* M+ S
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。tvb now,tvbnow,bttvb. S) U0 I0 B n0 |! ~# C; U
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
" a% J- k# j( @% Y一、番茄金針菇蛋湯
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0 N: E- G+ Y* s) g# {1 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# x& ^ N: B4 G; S5 ]5 u: V" R
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
z7 J0 s( f- S7 L3 K7 |做法：公仔箱論壇9 u B: L+ E* H
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
0 s! p+ u' O; q/ `& ~! D公仔箱論壇2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火www.tvboxnow.com" p8 L$ F8 I2 P
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( m- s% T1 A( h. ~& P
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
$ H, \3 y) c* K二、金針酸湯肥牛tvb now,tvbnow,bttvb0 R' w5 E0 b) }. J! `
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: i9 [$ V4 V& \4 v材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
* x" D- s. F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* i7 g2 Q, W, {% @- Ztvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
( T" s5 X. |7 L# {5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。公仔箱論壇- b3 ~0 W5 Q5 u% T' G+ T6 ] j, M' O
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
% q3 Z$ G2 g& m0 r4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。公仔箱論壇( G# E. v2 H# T) u4 a
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
' j% D8 O. g% a- n2 @" v+ i, t, K( X, I三、白灼金針菇
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$ h# k: i d2 }) q) Atvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
" N" D* W" d* J7 l2 hwww.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb! L" B1 M- ?9 F3 s, P' I
1.金針菇洗淨切去根部。
$ A7 E. I4 l0 E5 U2 U9 h% n* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
$ J2 u k! y/ E! K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將金針菇撈出擺放在碗裡。6 \) F1 ~8 y- _5 N: u6 G
4.淋上醬油。
8 A: ~% E) g5 R5 d7 L ktvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇7 ?! X( n1 N8 B3 v$ g
四、粉絲金針菇tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ U i( J+ k9 H# d) J+ ~
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 l, Y) g9 \: }" K1 E' i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& w3 ~' E* h( q: N4 h! u/ b% A: r' p8 l
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。www.tvboxnow.com, `1 r, q/ g$ W$ }9 k6 m
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。* t8 q1 M6 X* ^6 r4 A0 F
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。公仔箱論壇' G6 i; ]! F0 E: d0 d8 V
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 N# \$ _! @' v X
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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& ~( t7 n3 z; ^5 D6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。1 D1 j$ _1 k$ |0 n# G" O" \
7.加入兩大碗清水燒開。 r4 Q. M' E; M
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。公仔箱論壇) A& _1 F/ q$ G/ n
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
. \+ W: k" ?+ ^! z0 H4 e9 r" ]* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、金針菇肥牛卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# u2 n8 R; o/ x# l* `% |/ g
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4 d! s3 Z$ N1 `材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。www.tvboxnow.com; Q8 f: P, x, X0 u S3 _" J
做法：
9 h7 J2 V5 F' k* U2 k, V- X公仔箱論壇1.肥牛解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& N3 t- q. M& Z; r/ u
2.金針菇去根浸泡洗淨。) _0 \9 L* q& w9 J+ @' y3 S- A, D: N0 Y
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
% Y( F( }6 X* ]. `. |9 ^# ? g公仔箱論壇4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。% p# F \; H/ ?" M- \4 b. U, ?
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
. S j% V9 X! O- gtvb now,tvbnow,bttvb6.185度烤15分鐘即可。
# [ Z$ r) U7 |" i/ {( Q+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
, P% z( R- L" O$ l' M0 l, x做法：
* S! X5 z5 o& h! L1 H2 I* g# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ G" l" L% F. b" v* q
2.青椒切成絲。
0 v X3 h1 B6 ^5 Twww.tvboxnow.com3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
% w! x3 {* q& U' z4.金針菇鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# s! ~6 a' v" e7 A* b
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; s3 {$ ^6 C2 j$ X
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 a0 R; s% a
7.加生抽炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j" I/ i- K8 e, ~
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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