[美食介紹] 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ q: d& j/ F6 o& o+ k4 ^5 {
www.tvboxnow.com w1 h7 \3 R5 Q$ M, q( }- ]: ~1 C8 v
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。www.tvboxnow.com2 h) K+ t7 R, Q0 G/ b
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。7 k' D; r4 i, \% M+ W
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？www.tvboxnow.com3 B( X8 L( x2 Q
一、番茄金針菇蛋湯

材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
做法：
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火tvb now,tvbnow,bttvb+ X f0 i ^$ {: U- p
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。

4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
二、金針酸湯肥牛3 C! H. U2 e: D u* g& j& f" R' b0 u" O

材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb& Q. a& p4 E7 R) j, Z2 c# E
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  a0 C- P7 U! N; m- C9 k5 I# s
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。0 s* D& H  H5 \1 z
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。www.tvboxnow.com# x4 D0 U: a" N
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。公仔箱論壇6 P8 u$ N: x& j* K# O7 a( R7 R

6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
三、白灼金針菇
% X$ p2 @. c9 r3 q" i
公仔箱論壇8 A8 Y  u* m  n% |+ \% w; `

公仔箱論壇. X6 z7 [' g( N8 f, s6 y
材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
做法：
1.金針菇洗淨切去根部。
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。www.tvboxnow.com' o% s e4 X; I+ b# M
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
4.淋上醬油。公仔箱論壇7 B3 u4 h5 z! }8 o: p* h. [
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
公仔箱論壇5 V4 i; p% Z( v. n0 d% V% E
6.均勻的淋在金針菇上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# O' w& P W0 }- w9 B
四、粉絲金針菇3 S( s9 S" u+ d) t' J0 X# J

材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! A( Z- E d a2 Z x" d7 _) ]
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ U) N. W4 @( q
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。* f+ {" g# C" T8 v" A! Q4 w
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。, Y7 j" y) s& N! G( g8 M
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
tvb now,tvbnow,bttvb" E. v5 _+ A2 O; N3 ?
6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
7.加入兩大碗清水燒開。公仔箱論壇2 z' P ?; e0 y( D
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m+ J2 M8 ~) g3 V; n- r: |
五、金針菇肥牛卷
公仔箱論壇% j( g! ~9 K& B, Q: \( F

! ^1 u( ]! n9 }3 h
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- \5 z6 ~: p% F0 p
1.肥牛解凍。
2.金針菇去根浸泡洗淨。www.tvboxnow.com8 }- R; J4 i6 p9 \3 p$ H7 y: u
  E+ H, j2 {7 _7 }. t# V) L
3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。公仔箱論壇- I, Y0 {/ z5 K) x  x4 ?
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. C' M. H2 t  I4 T
6.185度烤15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ Q; }4 S/ c9 w- R
六、青椒金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 i) k6 i' P  @2 z

材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。tvb now,tvbnow,bttvb& H# E3 s5 E- C0 m. [$ |
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D  D$ J, s. |
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。www.tvboxnow.com' c. H3 e9 }% l5 y8 P% z2 O  c  |; B
2.青椒切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 `0 j3 x2 e0 n9 p4 k9 Y  s
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 u; F" b) O. f1 `) e4 U
4.金針菇鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _; N6 n* |8 D" Y+ [- }
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。www.tvboxnow.com3 M3 ?8 B2 x: @+ O9 _2 C/ J+ Q
7.加生抽炒。
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表