本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 0 p/ [7 ~4 K; ?5 j- F( o6 K
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
- r+ K0 ?4 ~4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) |+ _- Y2 h
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
% v% ]$ z d. }' }1 y9 V/ Y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb一、番茄金針菇蛋湯' s9 D+ U1 d- W! C
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
}& W: V2 k; t公仔箱論壇做法：
' A3 h# c( [+ e# F0 Y1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。tvb now,tvbnow,bttvb* a! H0 ], `3 I0 P0 H
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
; p1 G$ }7 E0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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5 o* s: \6 Q" D' v% E4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
1 Q( Z" b% I0 n6 m$ S9 G: t N- vwww.tvboxnow.com二、金針酸湯肥牛
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。) ]7 x! K3 e* d2 l" V! N) ~, A4 n
做法：
+ w( u) V# L; {# ^7 e( p0 i1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 E* `. s% y
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。www.tvboxnow.com1 C; I8 T7 w7 i. E# {. r$ n
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。公仔箱論壇# N- J/ M! t& y
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。www.tvboxnow.com3 L1 ^9 |$ r0 q8 @5 z) o
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F* K1 H# e8 D9 `
( @3 P0 @/ `* R9 t6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。公仔箱論壇4 L# p+ ]3 u1 M E
三、白灼金針菇www.tvboxnow.com2 z' w# _( ^8 |' m) u0 [5 D
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/ f5 k0 ]/ U8 J2 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。公仔箱論壇* h% I3 T- {* U7 V" p x( p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! g3 M; F# v1 k4 Q
1.金針菇洗淨切去根部。. w+ g2 S0 w9 B5 Y- I& H; K7 p# w4 d: K8 ]
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P) L' o/ p3 d0 r: N; _% |
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
0 K" L z9 d7 U6 k3 n公仔箱論壇4.淋上醬油。
5 V# ]+ z/ e8 M3 q) i. {5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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9 Q, o5 m1 N, }公仔箱論壇6.均勻的淋在金針菇上即可。www.tvboxnow.com& h. c5 E6 o. b0 U+ o
四、粉絲金針菇tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ B: m, j1 a; y6 h/ ]4 x. _
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。www.tvboxnow.com& Z/ r: g* T5 W* I9 u
做法：
+ D" O+ J8 w! s& |, {公仔箱論壇1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
6 B% U4 y) P o) D- R; J ]公仔箱論壇2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。www.tvboxnow.com: a7 X8 L0 J2 l* N
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
1 R6 T/ n# i+ F X# Bwww.tvboxnow.com4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
4 y2 R' S, [. o' p" C& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。2 ~4 v/ _+ H9 B+ X/ C1 G
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
2 ~0 U! Q% T) t0 Pwww.tvboxnow.com7.加入兩大碗清水燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 z1 s- x6 l
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。www.tvboxnow.com9 a# \+ A8 \% T6 z6 Q
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
- e6 V) X! z' B) v公仔箱論壇五、金針菇肥牛卷
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& x( h3 T- J8 H2 K& X) G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 T" C9 F5 Z3 z. R- M- ], L
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。- I$ P4 c# g9 e
做法：
2 F: b; ~7 O& {1 r+ x3 X" Z4 r! p1.肥牛解凍。
. E+ ?5 O% w6 M- E! E公仔箱論壇2.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O+ J5 S& a* F5 U0 ^
" H( e% [. x( c5 }8 \: ^) D3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; G9 q- ]+ }# x3 r+ o1 s7 [" K
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。; z8 N! f( ?: z2 O
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。0 f6 {3 O$ U% P \$ D
6.185度烤15分鐘即可。
% |3 j% t9 V: }& `9 T, F& Dtvb now,tvbnow,bttvb六、青椒金針菇
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9 o! J' y0 C8 u$ J9 L* ~4 B- S材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。- a' z6 ?1 j+ e# A: |$ F
做法：公仔箱論壇- H: W& h& Q j8 R( u% D
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
^2 u5 T: T# Y2.青椒切成絲。公仔箱論壇8 A7 l+ ?" [6 E2 O% k- t/ Y1 P
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
9 O7 H! ~' z/ i+ T" n+ P4 a) t公仔箱論壇4.金針菇鍋過油後盛出。
4 [' P0 g) k3 q# {! w9 i5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
* y" q0 j% {2 q公仔箱論壇6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
. D+ y8 d7 N3 M6 ]( o7.加生抽炒。www.tvboxnow.com1 v! {+ t( `, r. p/ }1 ?
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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