[中式食譜] 阿婆雞酒

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材料:     
2 j! V: k6 V6 _  \* c雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）www.tvboxnow.com* @! p% m) E. s7 c& H( g
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調味醃料（雞）：
8 Z5 m  J9 O6 S6 Y' b3 n* ]生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:     
6 R6 i5 Q% j/ n; P+ E1.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。公仔箱論壇0 x; h. p) J7 S7 ~2 e
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2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。$ ~! r6 ?& l: c3 N5 b
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。  T4 v/ e, W5 f: A/ |4 t' N4 }

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