: k; U- q# L0 t7 m2 v J; vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
- A5 S' |1 D, F7 f' K* X A% Wwww.tvboxnow.com伊麵1個、東風螺1斤 / u" P8 O! w0 H) g) h8 x6 t( Q
0 S; T+ U z5 P {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]1 }. l. T+ n- |! }0 q/ `6 vtvb now,tvbnow,bttvb料頭：( O+ V8 `1 m7 F6 j! X* s" Q( z. i# d
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味:
% s2 w# w1 _) w; W# E, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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- N' }, u$ v$ mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 h% ^5 }( ^6 V% t東風螺煮法：
( E. ~' j" M3 L" etvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; D1 _5 F8 A; ]: T
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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/ }$ Z* f; K9 v+ L1 ^/ J. @) swww.tvboxnow.com3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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7 @# _, P9 |2 |, l7 y* {www.tvboxnow.com伊麵煮法：
/ ?8 g; h* D$ E6 N1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇8 w( N) z3 n1 m& ?
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
8 [& |" T8 b2 b% r+ x/ E( x t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W B1 f7 o& t G* `4 B7 T
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。( h, U/ x d U# \
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips: 公仔箱論壇4 A; O4 `5 n4 z0 Z! H# R
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。公仔箱論壇( l3 `, Z" O: h0 i& Q
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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