[中式食譜] 油鹽焗蟹

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% E; t+ X. w" r! ?- X- E9 G( f材料:     / C' ?, y$ @' A2 b$ Z% C
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩0 n! q1 [; [* L* i% J7 W

1 \# l: r; g3 g) ^" U: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 A" {8 q: I) Q4 ^0 @6 V! I
調味:     公仔箱論壇, a$ m) U% g% |8 P! k
糖1湯匙、鹽1湯匙www.tvboxnow.com$ p8 U! n3 G2 H# T0 u
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  R% f1 Z/ G# _4 H公仔箱論壇做法:     
' O9 q" F6 d. i3 i7 f1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 B. [5 {2 w8 y! c/ P& i
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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7 K  V  O4 O# l  A4 ntvb now,tvbnow,bttvbTips:     
) N5 X# w* n+ \0 m2 s. i: }# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。www.tvboxnow.com7 V9 R  o9 i/ e1 @' ^0 e6 W0 p, H* h
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