[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     
' w  u: h2 B( ewww.tvboxnow.com花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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+ e7 \  V! K5 X4 w% v  u5 stvb now,tvbnow,bttvb調味:     
4 y7 l, _) W  G' Z公仔箱論壇糖1湯匙、鹽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  m/ o  r5 u3 r6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 }5 z4 |/ L9 G8 ~- l2 h4 Q

  H5 ?; h7 i6 U; j做法:     
' B8 W) D6 a1 o* g6 M. Kwww.tvboxnow.com1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q* I: D0 V/ m9 M* u
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" k3 H% n* {1 ~
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Tips:     
* Y+ X0 F7 }. }, T. Y3 J: W公仔箱論壇烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
4 m% t( I8 U' F, ^9 U  @1 ~www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H2 B- e% u- N) y$ l) m# X