& }# I& D: {2 I% _% P材料:
6 d9 ^1 @ Z& c! ~tvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量5 V9 J* y3 F2 T" w7 L6 A! q
- k* q5 T+ a, m$ @$ a: s+ }$ _www.tvboxnow.com公仔箱論壇" o' B0 N* u: c3 g; z D
調味:
9 _) K6 p# ?) \+ i$ n0 l7 Q醃龍躉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L& E2 ~$ x2 _! [! x# c2 ?
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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8 E% X2 P' r0 c1 g$ d! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; M& U5 n1 R
芡汁調味料：0 b+ d; k! |5 N5 r2 E) _
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% T+ [! b0 c/ U/ O& k3 s
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6 [9 o8 b0 F, w+ r" \+ I* a' j: a8 vwww.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f/ p# n! I' u" i$ Z, k) E! l
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。公仔箱論壇! x: J3 B: ^& L6 V! g4 Y2 O
5 o; C/ A, Q% |- C' z: Z0 |3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇3 ^# h+ k- {2 `, z; W: g3 O! M
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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# f4 g- X$ k1 J5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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