( X( f% {) m0 n3 f) Swww.tvboxnow.com材料:
( t' R: G; G( W. z4 [+ Swww.tvboxnow.com沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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" O% F# T, Z1 T5 n3 e8 t調味: 公仔箱論壇7 k( \1 n1 U. @0 P( s
醃龍躉調味料：
; G+ r0 k7 b4 P5 a3 U7 Ewww.tvboxnow.com鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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芡汁調味料：www.tvboxnow.com% X3 l P/ \3 K+ h |9 {
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙/ V, i! p- L: S; T m
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- W* k& I% l+ Z" A- d. q( P# \www.tvboxnow.com做法:
' Y# `3 H4 ]0 I* F i1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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, h5 s) J( x7 i6 {2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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x; [# @* ~" j% P- F1 j6 mtvb now,tvbnow,bttvb4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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, k f# x3 f/ g4 |& Ywww.tvboxnow.comTips:公仔箱論壇6 ~* v9 H5 V P
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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