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材料:
5 K! R3 i; T, U- Utvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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6 C3 J; {, J: M; Q V) H: Qwww.tvboxnow.com調味: tvb now,tvbnow,bttvb! y- @% ~, C7 x* f$ G c
醃龍躉調味料：公仔箱論壇6 x: P8 m/ j) C+ ]8 k% [) S
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 % h E% u% @ T! b
# c! I. U! ?& ?2 Y6 r; Y; b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g# b f8 ^4 U# cwww.tvboxnow.com芡汁調味料：公仔箱論壇( C$ j- l3 S- u4 G" V9 B- ]( V; n! f% C
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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. s! ^9 P; Y# ~1 Z, rtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb* i) H7 z$ O1 k7 @+ B& T3 i
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 x7 P. K' c, l3 Z6 s
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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. t5 i9 v5 Y" h9 d/ Lwww.tvboxnow.com4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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" X0 g" ]( N7 p) S9 G1 D5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:公仔箱論壇6 D- J, l: K4 {
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 P. a1 }9 c# k* F
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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