潮 式 糖 醋 麵
, R& C2 N* f6 J/ t$ f6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! `5 Z$ S5 l6 N( `% }0 f, r, |5 f
" z, O* ~0 q, Z& ^! ]+ f$ D% vwww.tvboxnow.com完 成tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 K( b# e' v( G
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
9 o8 y% V% Z7 Z; t. g9 r4 B材 料 ：
" H! b. e4 S. v& O8 p$ x' a9 d+ P0 w全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
0 r" {1 Z' v9 O- W公仔箱論壇雞 蛋 1 隻
( k% t3 C: ~% J; o3 V4 G; l0 l4 [% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 糖 適 量
6 K8 T1 ~' {, ]; h% Wwww.tvboxnow.com鎮 江 香 醋 適 量tvb now,tvbnow,bttvb$ M; @4 E2 d: A4 s+ l8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' }. }; T+ v
/ K" Z _3 B# a7 k& d+ {6 K; x) {材 料
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! Q2 L5 J" g$ \" vwww.tvboxnow.com1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
3 i8 `% D/ d2 W) d; y' m$ a/ Y- oBeat egg and mix with vermicelli.
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
1 \! \+ e9 P: N, z& ^# S0 htvb now,tvbnow,bttvbPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.tvb now,tvbnow,bttvb5 a# Y- T4 W5 S) ~
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q6 R2 u0 j" X& K) t; X1 S# p7 \公仔箱論壇做 法 ： ( B! X2 J8 ]7 \
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 www.tvboxnow.com8 U. A, v" K+ q
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
+ y8 v% P1 J! |1 t: Y: v0 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 1 l" s3 p& k$ f# ~$ [# U% |
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
! ?6 M3 V: P& H+ p" k* r7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ M- {# ]9 p: H. q5 C+ Z8 X. Z- F3 r
Ingredient ： 6 g+ }$ p4 j+ q2 Q/ ?
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli' w2 E$ z& J7 ~/ C w6 D6 Z! i
1 Egg- M+ e2 M$ P+ h, q( a
Pitch of Castor sugarwww.tvboxnow.com$ U! b) _- q- t# n) ^
Pitch of Chinkiang vinegar8 [- c9 X8 J6 {5 v1 L0 @
9 g/ _( f3 {6 @+ n5 J% b, ?& b
Method ： tvb now,tvbnow,bttvb( O( B$ J3 s- ]* R$ ]2 O
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
3 `% f* v. p6 o8 N2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
! }$ A- A: @1 E3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
+ y X5 }* s' D2 [4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
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) z9 J8 k, g4 L1 M+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \7 F) g8 m$ C
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.www.tvboxnow.com v7 G" N0 g8 a" q4 l5 k/ z
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Shirley$ \: Z% s: H4 O+ p R. \* s
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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