 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% p' G7 _" K* P8 y' u: h6 H
松記只開周末周日，雖然要走45分鐘才到，行山客也絡繹不絕。
6 M; Z1 D" }7 @, p$ ]& R4 y+ d
0 T' Z2 R) \* a" @tvb now,tvbnow,bttvb小隱於野，大隱於市。塵世間俗亂煩囂，要在市井之中淡然處之，自得其樂，何其難？偏偏有三位「隱士」，縱置身五光十色花花世界中，卻能淡忘浮名薄利，在要走半小時山路的郊野士多做客家菜和海鮮，隱身小巷做蛋包飯，或是藏身士多的奶茶王，都甘願當個寂寂無聞的士多老闆。惟「隱士」心有所執的，卻是在美食路上尋找知音人，好讓他們在一口飯、一啖茶中，也能感受到一份最單純的心機與誠意。
0 d/ L k1 R. b. z& c3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@3 |" a( F; H公仔箱論壇
3 F$ W3 Z' g8 j' A: I公仔箱論壇楊先生是谷埔村原居民，最叻煮海鮮及客家菜，熟客都愛叫他阿楊。
/ n1 x1 n9 |1 L% M* ~www.tvboxnow.com公仔箱論壇1 W b, N3 W9 r s, z2 W$ B
www.tvboxnow.com+ D$ v9 r5 `2 @
鹿頸行45分鐘 嘆清蒸海上鮮 tvb now,tvbnow,bttvb9 K9 d; R6 d' d' `' b
「入嚟士多要行45分鐘，你哋掂唔掂㗎？」聽筒另一端，是松記士多負責人之一的倫哥。自問並非行山材料，聽罷不其然冒起冷汗來。這趟「遠征」我真的能完成嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c \- C( O$ ^1 }! s- |: Y% U
松記士多位於沙頭角鹿頸谷埔村，要去，先要從粉嶺火車站乘小巴到雞谷樹下。手機導航顯示出一條如股市圖般的曲折路線，左邊倚着藍藍沙頭角海、右邊靠着青青山巒，四周沒地名也沒屋，像是跟你說「有路就行吧」。幸而，遇上一群也許「目標一致」的行山客，何不眾樂樂齊出發？
. m6 e2 u# `1 w; m, C, rtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com' C$ F, f* @/ D4 s1 o
跟着領航員，沿着被樹蔭遮蓋的幽林小徑及迂迴連綿的樓梯路一直走，彷彿走入一道懂穿越時空的隨意門，把你從石屎森林，送回幾十年前的荒蕪鄉下地。沿路恭候大駕的不只是零星花朵及小蟲兒，還有「香氣逼人」的新鮮牛屎，當然少不了送上厚禮的牛兒。往前再走就是海，豁然開朗的美景隨即展現眼前。蘆兜樹、紅樹長滿海邊，遠眺彼岸就是深圳所在。
% V! L4 K- w; `/ twww.tvboxnow.com
- K) I2 H2 M) O2 U+ D " |* E& g, {$ W1 W: X
（左起）劉太、吳太、吳先生是幫襯松記逾20年的行山友，最欣賞這裏的自然風味及舒服環境，每次來必點海鮮。
# R& L* [7 o: M7 u% J) F
* B& ]4 N' e9 T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: S8 ~1 m5 V5 i0 C/ f) c
走了約半小時後，欣然發現松記士多的指示牌，路程尚餘10分鐘，加油！
0 x7 f S. W( V. Q+ ttvb now,tvbnow,bttvb
4 M' R" h, }" u3 `www.tvboxnow.com
! x' D- z4 D0 x+ W9 P, e/ nwww.tvboxnow.com要前往烏蛟騰及荔枝窩的行山友，必會途經松記，並於此歇歇腳休息。www.tvboxnow.com ^; S q7 s$ L7 Y: q' r# G
" Z' D# m! [9 F* A- ]0 W' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「鹿頸算易行，冇乜上落斜，我哋成日嚟。」同行的行山客，的確是來松記士多。「你哋到喇，辛苦嗎？」甫到達，一個膚色黝黑、粗眉大目的男人已端上冰涼汽水迎接，他就是老闆阿楊。他在谷埔村土生土長，有傳統客家人精神，靠山食山，靠海食海，做菜炒飯燜豬肉樣樣皆精。儘管這兒偏僻，卻有不少食客不惜攀山越嶺來捧場，「食我啲嘢都幾辛苦，要上山落山，佢哋認為值得啩，唔係都唔嚟喇！」阿楊招積地說。tvb now,tvbnow,bttvb `/ f, f: l: b; B9 Q; n. S& B4 R
, Q+ p* ]. C! r" ]7 |數十年前，松記只賣即食麵三文治，後來按食客要求才將海鮮搬上食桌，「我好有要求，啲魚全部野生新鮮，養嘅唔要，唔游水唔要！」牙擦的他還堅持要吃原汁原味。蜆，從附近泥灘挖出，加幾片薑蒸已鮮甜至極，「蠔蝦一樣，清蒸就得，乜配料都唔加，食番原味。」閒時他還愛跟漁民出海尋鮮，與村民亦稔熟，要靚食材毫無難度。
8 Q. q" X7 L" @" _9 k7 C: G( ~www.tvboxnow.com「我年紀大喇，好唔捨得呢條村，環境咁靚，希望同香港人分享吓呢啲環境喇。」阿楊說。來松記，付出的汗水腳力不少，但一切非徒勞。鳥鳴犬吠、微涼海風，在幽幽樹影下和阿楊把酒言歡，伴隨還有那口淳樸鄉土鮮甜。這久違了的味道，不就是「苦盡甘來」嗎？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* u/ J3 M& W, e8 j- F) k; J! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 n5 a5 h7 E5 M. x
6 n; Z/ j; i/ o/ |4 P+ f2 L" l/ v# m公仔箱論壇蒸蜆$100 www.tvboxnow.com- @" l; ?1 s J6 I0 G
以竹簍盛着的新鮮蜆是阿楊親自捉的，就算清蒸也沒半點泥腥味。
* g4 k* V4 L! X! B }公仔箱論壇
' T6 k* K* L6 P7 i# G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 s) h m- ?9 B# y4 j
蒸海烏頭$800（約三斤） ) n0 ~4 G0 h% Z
過三斤重的吉澳海烏頭是向相熟漁民攞貨，蒸好後黃油自魚腹滲出，甘香鮮美。
/ O0 w% a; q7 _/ f公仔箱論壇; b+ R7 ^: }5 E' Z1 g, n2 K- q
+ t) r2 P8 }% a( ]( P醋鴨 半隻$140
% z: a' [0 L* w9 Htvb now,tvbnow,bttvb招牌醋鴨是滷水鴨進化版，秘訣在於以鮮檸檬片、柑桔及白醋做的蘸醬，酸酸甜甜卻不會搶味，一蘸回味無窮。
8 g, n' p3 C2 o6 Q5 \4 @tvb now,tvbnow,bttvb
7 w5 c% e" U/ M! f: U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& J6 V( A9 H |* y
本地蠔餅$110
3 H, O/ _4 |: h3 v2 X3 H5 _7 R8 htvb now,tvbnow,bttvb蠔餅是潮州加港式做法，將新鮮捉來的蠔加鴨蛋先煎後炸，鹹鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb a) i- ]: I& C2 m, |$ @) s
( V/ e/ ]# B& G) h1 F; h9 I
, x8 \ k! ~# k* Y. {3 n* T; B4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松記士多' B6 {' L! w3 T" `% u/ H ?
粉嶺沙頭角谷埔村
4 M c# K& K6 L2 o4 M" e' d. D. [: z1 H! U& Qwww.tvboxnow.com
G- w( c( h7 L. M8 A3 M公仔箱論壇' s i5 r! I( l* s" y8 W, ^
 tvb now,tvbnow,bttvb- o7 \) b$ ]. | ~& z+ r% J' h
午飯繁忙時段，學生哥蜂擁來買外賣，華記也一律只做蛋包飯。
" \2 s5 q2 I/ G9 K* I
; W; O4 M6 i: l2 w- }tvb now,tvbnow,bttvb C7 V$ G9 O9 c( l) [
熱到暈都要食 大隻佬蛋包飯公仔箱論壇" G' L( Y: q. f- ~
炎炎夏日，悶熱難耐，幾步路也足以讓人大汗淋漓，那天來到華記士多，剛好是午飯時分。這間埋沒在小巷中的士多，摺枱摺凳不過三幾數張，冷氣欠奉，只有幾把家庭式風扇把關。要錯過，確非難事，偏偏有大條長龍擠在舖前。學生哥、小情侶、OL、甚至每天為女兒買飯的老伯，等呀等，儘管分針跨了半圈，人龍絲毫沒寸進，人們依然繼續等。為的，就是一碟蛋包飯。
. I$ m5 g$ n4 \7 cwww.tvboxnow.com
3 C. }- A( k m% p「前後12個蛋包飯！」「收到！」穿起背心、有對強勁臂彎的賢哥平日喜歡健身。面前雖得兩個爐頭，卻足夠成為他的舞台：他一連拿起三隻蛋打入兜中，轉頭已換上筷子拂個不停；他緊接再將蛋漿倒入鑊，拌兩拌，又倒回兜中拂一次，再回鑊拌多幾秒。最後將蛋放在醬油飯上，淋上秘製咖喱汁，一碟蛋包飯才算大功告成。只不過幾十秒的表演，也足夠讓我嘆為觀止，「老竇三十幾年前開華記，嗰陣係士多仔，專做附近差館外賣。我得幾歲仔都有送吓三文治奶茶，賺埋唔少貼士，哈哈。」不愛面對鏡頭的他，縱然忙個翻天也不忘和我聊個痛快。
( P/ C0 r; N6 z4 Y; o1 t) K4 n! Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 p9 I3 z( ~) p& g4 m, Q6 R4 n/ _tvb now,tvbnow,bttvb賢哥約五年前全盤接手老父心血，雖不擅長烹飪，卻在網上自學，創出一味改良版日式蛋包飯，賣個街知巷聞。每個步驟對他而言也是堅持：拂蛋，堅持以人手，每次三隻，否則蛋白蛋黃比例會不一，影響滑度；煮蛋，堅持要回鑊兩次，中途再撥一次，蛋才嫩滑。「有誠意，一定要逐碟煮。好想每個客人 |
發表於 2015-10-11 05:10 AM
| 