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材料：
! }$ {+ s! m( w+ r7 ~www.tvboxnow.com糖.....3湯匙
; Q8 \# }: M, \4 z2 z# y雞蛋.....4隻tvb now,tvbnow,bttvb% N- x( ~5 t; H* y: g; `* l: T
忌廉.....8湯匙
1 `2 D6 R, O3 g2 t) v' HRum酒.....4湯匙
! h6 A3 N7 L2 L- N- B公仔箱論壇黑胡椒碎.....少許www.tvboxnow.com1 y Y. w* t( u) m- ?
淡牛油.....2湯匙www.tvboxnow.com6 k7 U0 E5 h R" s
85%及72%黑朱古力.....共200克
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做法：
( q; q/ V- Z) p3 z0 zwww.tvboxnow.com1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入Rum酒，隔水慢慢煮溶。
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2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
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3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。0 v/ t6 i) w( q: b d/ X, Q
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3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇- b! t7 D8 ?7 H8 O- w" e
- D, P% F* t- J, K" p4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
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5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
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6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
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發表於 2015-10-12 05:12 AM
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