大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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. s. b. |0 _/ @' V0 H" ]公仔箱論壇甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：# d: I/ z' }" E
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①保護心血管( }6 c* F" ]! q) X: i. V. I
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
) d, w# d0 n6 `) Z* Pwww.tvboxnow.com高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。www.tvboxnow.com! j9 n( o2 ^8 W# t
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③改善腸胃問題tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ o, b3 k U. c: i
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 y* f9 g0 m, `0 N6 `! q. s
* g/ |: v3 i, k& F( q, g公仔箱論壇④ 抗老、美白www.tvboxnow.com' A8 Y' L" M' D4 W* w1 ]7 M
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
3 b1 p! n* O6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com h ^2 K5 V8 L0 ]% J+ V
⑤ 調節血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b- P% W2 |) H% @$ N6 ~( [. M& B
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘5 h D6 r/ }. I$ u" n, g
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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) [6 ]/ ?( b- L* v/ R% V' }tvb now,tvbnow,bttvb⑦抗癌
3 i5 q2 Y4 Z: s; p! V0 v幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
: J: w I6 ^! C( w* T jtvb now,tvbnow,bttvb1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇7 A5 C3 [4 r( Z4 S: s& h
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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! v; l) | |- g) l4 K3 z2 t3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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2 q$ t6 _8 y- o) m5 U$ t! Gtvb now,tvbnow,bttvb食用禁忌: F) L/ o* R; J% \9 w7 l! T% V
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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