在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。+ s" v/ a R' o4 H3 D K+ E
# d2 N, ~6 A/ p9 X2 m公仔箱論壇橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。/ M- B. K# W/ I
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。. [- ~2 X; r1 X a( g
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。公仔箱論壇- Z. T. S0 {- ^
( l5 H4 _6 }2 P( g, Z( ^ ~另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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3 ?, p, l2 s7 z# h7 @& |www.tvboxnow.com飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。* v" c6 E! o9 \! C5 c H
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
2 l/ [8 d) v6 W' w) X- Y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。/ Q0 q' V) O5 }
+ N8 e8 E3 n1 a1 e4 s& ^www.tvboxnow.com橘子的挑選技巧4 z4 _5 L7 [- q9 b! }
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
; d7 N% ^; g- D4 @) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高0 Y" h5 D L& _ n1 I) m: M- H( L/ ~8 w1 o
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
4 U1 [, ^# \; ^( i1 ]' y4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
! G }5 k! }( s; Z* m3 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 Q6 s/ T5 t _( B
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失3 I- Q0 ~0 ~. X; d8 L
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
5 W) M& K9 I5 T8 i+ m公仔箱論壇2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
8 s Q4 w9 s7 \& I$ C3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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( k3 E* r+ c) i; ?: b9 Y0 |9 ~) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成料理也營養好吃的橘子tvb now,tvbnow,bttvb% U) g+ M4 y! J6 U
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橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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/ o3 A, W% x- ~2 u+ g& m& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( @! K9 w# [: r/ y4 y+ m } ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆, h% u. ]; o: P5 P
蝦仁30g
9 Q2 w; }! E& K8 M越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb C1 f4 e$ e+ Y7 ]9 b! M- b! X# U5 j
小黃瓜40g公仔箱論壇1 b. t9 d8 b& [- c2 }; |
甜辣醬1大匙
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* M. ]5 N/ ^/ G }6 t! Wtvb now,tvbnow,bttvb作法
f6 G& b2 N4 p) |tvb now,tvbnow,bttvb1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用www.tvboxnow.com I) `; v2 w, h' _+ G
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
. e" m$ J- |1 a, x0 h' X; ztvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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