在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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: t8 E% r, z0 E& p |tvb now,tvbnow,bttvb其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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0 g! N2 a6 v R! ? }2 R橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。www.tvboxnow.com5 z+ t. r* e* P* D% N5 z
! ?5 x) ^, c z4 ~3 f% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。- O- |) V0 e# `4 D8 t8 N" J
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。+ ?- w0 t& i2 Y* T1 U7 ]
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。www.tvboxnow.com' L( x6 }6 U4 j! Q8 O2 L% _6 l4 Q
$ z& d# r$ o0 J% G) M/ v公仔箱論壇飯後食用避免胃痛
7 u& y! p; d9 e9 o5 K6 G4 v7 _ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 V7 y/ R0 O: ]& {8 n [0 @
1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
" K; m1 W3 a, E6 j$ g' v8 ktvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。公仔箱論壇& L8 H% E, G8 Q: r+ N
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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: K( i5 I0 F( i$ u. J% v- `公仔箱論壇橘子的挑選技巧
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8 s9 i; b9 k+ L n2 a1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
4 n2 }3 O( P" G6 s& @4 zwww.tvboxnow.com2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高公仔箱論壇, ^3 W% Y0 ]! ^0 [3 ]2 ^
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
; u1 D; w+ O# N* A7 L. @6 Kwww.tvboxnow.com4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣公仔箱論壇6 \0 D. |# o, t$ M" Y3 A
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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% m* ~6 D3 ^9 }4 P) a* G/ Q9 V1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。, l6 O6 u; j9 h+ h; q3 L/ z4 H
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
4 G/ F2 t0 c \- L( g1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" I. s: Z" d/ `4 {5 [4 @
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做成料理也營養好吃的橘子& z) m d% r% I# l& F1 N
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橘香鮮蝦春捲 B, a9 N. g' z5 I5 J. Z
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料9 Z+ g) r, Q8 o7 f
橘子1/2顆
, e% {: S, \7 P% `- i" W公仔箱論壇蝦仁30gwww.tvboxnow.com% Z# K9 A6 t- ~3 K3 r+ L3 A
越式春捲皮2張* h3 }2 p9 M+ z, X2 s! ]
小黃瓜40g& M# @9 E! A0 E3 r5 X& \! d
甜辣醬1大匙公仔箱論壇) m: l( g7 ?; t8 b, T, k: C
3 Y* Y9 e) x3 q8 L% b1 Z& _作法
1 O5 n' i1 ^6 S* bwww.tvboxnow.com1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇$ s& N2 G2 b" x. y" t/ v+ s
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
# J% C3 ], c8 M5 ~) t0 m! B3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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