在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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. ~' h# V: l. _0 A3 rtvb now,tvbnow,bttvb橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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1 a) `; [6 l# q公仔箱論壇橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
( {! H t; `3 T3 i- t2 }! [/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n, o7 c& H0 Z( W: H公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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1 \. {7 j7 ?* U, b$ N另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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2 _; _; Q: u& i% `. Otvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。5 X9 p5 Z- X! A/ R7 h6 E9 y
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
3 A5 \8 O. @9 O; X1 u3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
' _: X( w6 Z7 {4 ?* Twww.tvboxnow.com2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb) L1 `! q6 \ f4 P9 V2 }
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
5 O' ]) @8 D5 N5 h* E: C; I- X1 E! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣+ a: a: d# L. G5 s2 D
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb# n3 `4 }! v2 D N5 Q% k$ A x) Z
7 G4 I7 D% C4 \. H6 k! E& d7 Q公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。公仔箱論壇8 o7 a9 U" l7 ?8 l$ E
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
) R0 a6 W, Y1 l; [3 q. V) p( J" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* ~* ^5 K0 n7 T8 H
- X$ v8 z* G0 [% g* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成料理也營養好吃的橘子' g$ x3 X7 u' j. w( u8 V" c
$ a l+ x) C: m: f- Z& ]& l) S公仔箱論壇橘香鮮蝦春捲tvb now,tvbnow,bttvb$ S: t& B2 Y+ U" {, @6 a
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。www.tvboxnow.com7 S) y- O/ x+ A( _5 o
) n) D$ N4 Z8 q8 _+ f" y材料
2 W/ X9 O9 P9 n$ ?1 e橘子1/2顆
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越式春捲皮2張公仔箱論壇0 L' J/ i( I! I; c! R3 W
小黃瓜40g
a* C! l5 `8 u; j. V% a9 u4 V1 g公仔箱論壇甜辣醬1大匙
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作法
) u. v* ~; H( |+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用www.tvboxnow.com- L1 C$ Q; d: m4 K8 v M1 @5 e7 w$ e
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾8 g+ r$ Y, r+ |( ]7 u- t
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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