在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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0 z, ^) i) N. c# w& ]# ttvb now,tvbnow,bttvb其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。- z! o) u5 i' ]' o- r
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。+ D- Q- W& \2 e5 v- a& B
& x5 M- ~$ G: W) O7 O公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。www.tvboxnow.com1 o2 X: H4 L9 Y' O/ s
* g- Z9 d( D8 j1 ?/ ^2 v- E公仔箱論壇另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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' y$ r3 }+ v; k公仔箱論壇飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。tvb now,tvbnow,bttvb% \" l: p; E9 @3 H0 D0 C
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
3 U7 l' E7 ~! E1 e4 u5 u, [- d3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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, P: B P- q2 \1 ?+ ~; X橘子的挑選技巧tvb now,tvbnow,bttvb& j% h1 _/ s6 _6 x9 F9 o3 D' b
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
! Q) X+ W) l# h4 k8 _公仔箱論壇2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb. `( I3 x& x: {: \# r& r# Q$ y, r' ?
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ r' r6 L3 _
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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" G: _/ x8 u5 V% ]$ T- @0 [2 ewww.tvboxnow.com不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失; H' B0 E9 S9 ~( X; ~
) v" I1 Z- _) x/ b2 }1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。9 H0 t5 u. k* Q9 l1 `& y$ J" a0 z
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
4 w4 ?$ t/ z) j6 g( l1 p# |3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 I5 m4 J& x2 X5 {
$ |3 |% B j% ?7 X" o( I' r$ d公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子tvb now,tvbnow,bttvb" v; K& M3 `8 z7 P
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橘香鮮蝦春捲
$ ^6 v7 t, _/ S% J橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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& g$ i2 n& s/ |$ t材料8 V2 Z `1 J9 g) |5 P+ k- W/ O' T( h- a
橘子1/2顆 r5 c8 U( ^5 D' c% Q# |
蝦仁30g" t; g+ Z: h7 _& |' L1 C. O
越式春捲皮2張) g0 ^% _/ \' N
小黃瓜40g公仔箱論壇1 R. C8 G( B. O4 y4 z% t; [
甜辣醬1大匙
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作法. K+ N z3 B# j) D
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
% K g! ^5 s# M# ?2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
6 v5 Q2 W# _2 u. e- d公仔箱論壇3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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