[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     ) R1 o% Z+ P% o
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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+ b0 [. J  m9 Q. ?6 E+ q* p公仔箱論壇材料(A)：
  ^, E0 U" L% ?6 v9 k: @- [公仔箱論壇糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）公仔箱論壇) ~* y1 _6 g# L2 l8 x% {! }

* e  d( S; N* Z' U+ p* a5 E+ J3 e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com: h- y3 w* @  u' p+ f  g5 Q$ z& C1 ~0 z+ X
做法:     
6 }( X& P+ ~7 t+ y; u& o+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2 U) @+ k2 x) C% f; U3 v2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。8 v+ z3 w. o8 z1 x, r3 c

( d/ R% h0 z" F; R8 ltvb now,tvbnow,bttvb4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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1 O! e* M" l7 \: |Tips:     0 K5 k; b5 }2 \& _4 X8 D0 f
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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