[中式食譜] 紫薯銀耳羹

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材料:     
: g8 n- p. ]9 C/ g8 H. d雪耳2個、紫薯1斤(切粒)、冰糖4粒、提子乾適量
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8 p/ N( A3 R. d7 G/ c$ l4 _' x做法:     " p; E" T6 d( ^* E: U: _5 f% r* Y
1.雪耳汆水，隔去多餘水分，切碎，備用。
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2.把雪耳和冰糖加入熱水中，蓋上煲蓋用大火煲5分鐘。* K2 B7 K2 X# {. o' r/ s
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3.加入紫薯及提子乾，蓋上煲蓋用中火煲30分鐘。5 W' D5 k' u( p2 L, R1 G
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雪耳宜先汆水，煮時更易變腍。 ) V2 j! ?; j( O& n
下冰糖可加速軟化雪耳。 如想糖水更加滑身，可把雪耳切得更碎及煲1小時。www.tvboxnow.com# y+ |, m9 P+ {. c! P

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