0 [3 C% ?. T. h: V1 s& cwww.tvboxnow.com材料: ( `- i2 C7 N) w! M3 J
雞1隻(起肉)
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/ N; `9 C& ~) G* Z: V; Iwww.tvboxnow.com調味汁料：
) y0 R5 s6 R! L( t3 `* z1 E白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
* J) j; p2 G( [0 s4 R( e8 ^4 E4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 \* O, t6 g9 Z/ L- |+ `( H* C6 {
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雞肉醃料：
! V, u0 N( w5 j0 ^6 d1 w9 h水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法: 公仔箱論壇# M! R! L, h6 P8 [/ Y
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。www.tvboxnow.com- W8 R4 H, A$ p% e
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 f7 |: G( }7 c, T# R
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拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 7 `4 b$ |+ V0 ]
$ H$ e4 w) X; V6 v+ ]: c" g6 R' Mwww.tvboxnow.com可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。* h" o) r1 d2 V( P* C. ^
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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