3 W2 r7 E: `7 `* O, V公仔箱論壇材料:
# W4 K1 r6 G b+ {0 K) g雞1隻(起肉)# |6 }" `+ v- b* a0 h* T. K
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9 q- ]' q2 } b1 N; \# u9 C& Hwww.tvboxnow.com調味汁料：www.tvboxnow.com, R: {+ t7 S. x- b) L/ P s
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：
; s* P3 u9 [ E# ]# b, p- T% Wtvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量www.tvboxnow.com7 |, c0 ^, |# v" O: c) X
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做法:
9 D4 I1 R9 {% r2 w! j$ t3 btvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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" r8 j) {& p9 m: ?2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。/ P8 Q9 k0 {! ~3 I8 m2 O6 |! \
, s! ~' H! I$ Q# z: iwww.tvboxnow.com3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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+ j/ m+ T( u t% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: n, G* E4 N, x
Tips: ( s" C5 y- {- B) |, S2 D% E4 R0 O
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。tvb now,tvbnow,bttvb0 w% B/ F1 }$ X' q: s/ k! k3 c
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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