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材料:
3 @4 X0 G8 W4 C9 L4 x5 Y, H雞1隻(起肉)公仔箱論壇4 d" v N, t- \& r) K' e1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" x3 r2 z+ D* q& ^1 E! g
5 \1 |7 @) L* J- uwww.tvboxnow.com調味汁料：
( k3 I4 P9 g9 M; O, P! b XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) www.tvboxnow.com* B1 j; G. _& ~" j+ I
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$ h, a0 C9 G+ m! k- p- n1 a3 A: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉醃料：
5 }) l# F5 S) c! o7 c9 i水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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. ^& u- s r4 r" r; e" Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
T \% J* Q1 H4 p# V0 F }, V1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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' T3 P. X; B' [! W4 q! k( H; p, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb% f2 b- Y1 e- n) L. Y; O, e/ J0 U( Z
/ j" u$ u+ I3 B# P8 D3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。www.tvboxnow.com* W, x/ X. ?2 Q4 _
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9 a- V" `5 O q& `6 k3 M% |1 WTips: www.tvboxnow.com! D6 f3 T. h" P# ~+ N! x. Q
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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. O; U! B; M5 y+ m! H! g! e# Mtvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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$ U7 P, p, F8 O1 L$ E. V$ t可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。公仔箱論壇# u; Y4 x1 _# z t
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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