( M% e8 r& \7 y" q材料:
! Q2 \" G0 g$ G& v# {0 M馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: : d' M1 }, N: @9 y
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, e0 t V5 { D4 |1 P
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0 L9 q! D$ e; v7 e# A) ~# Qwww.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇* t9 [% \5 P% q/ e7 D
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。tvb now,tvbnow,bttvb- v$ P4 w6 j% b! {9 q
$ G" r J, y6 U! E! n2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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" x$ o) }+ e1 V* C' U3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。" ~. u/ `, E; O( x, j7 C: M
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。www.tvboxnow.com/ t. z, u% R# B( h' D2 |
5 p B8 p _$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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+ G6 N1 M4 s D5 `" x+ p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @2 \8 r3 Z) `6 _; H公仔箱論壇Tips:
" v" [/ ~( d3 Q2 E6 Q- L4 z, B- W用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。! b+ P8 m. D: _
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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