; f% B( L4 B0 K' _材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 @5 s+ n f4 h
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個www.tvboxnow.com2 n( R2 r+ `; w. C
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調味: H& o& v3 t7 l, }& E2 c
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇& g3 q7 A3 s" N7 e l$ [
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做法: - h: G* R2 q3 F: O3 j
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。www.tvboxnow.com1 v1 W" X6 P( O! F: a
5 }1 D: J, X3 O/ n4 Gwww.tvboxnow.com3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。. n" ^ ^5 X; o$ G
/ {) k3 g. o; W, b: t, H/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" R/ h. S- Y: y0 O8 I: d5 p8 c% V4 o
" ?) H6 x4 u' V+ t: a) ?# Ttvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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) h ^ V Y& w% o, Ftvb now,tvbnow,bttvbTips:www.tvboxnow.com# U/ G; ]. X/ ~; h2 k
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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