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材料:
6 o; X" j6 N J# I馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]% u8 f& ]; N9 m
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調味: www.tvboxnow.com& C" W! L3 S* X$ l
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
* M8 j* B# q5 Q# Mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* N) z J6 c% Z1 r6 H1 T
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做法: 8 H% |& h- m3 ]% f1 R! `
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇& m3 o0 A- e$ m% d0 H+ n5 v- }
& l, V( c: I$ B4 A! X公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。! ]. z5 q* D. D0 X8 `. ?/ {, k
( y/ g6 a1 K5 _/ r; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。* b O9 E0 z% u0 d' v
6 I) q+ K$ V/ U. ]+ F- N8 ?$ k5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb' @9 f( F1 P& W: K( G" `; N. x
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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