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材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 m+ m$ m) G) ~* f* i1 P5 D
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個www.tvboxnow.com p) e, Y* ?# `4 V
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調味: 8 j" f) P) y% b9 G" p8 [
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: www.tvboxnow.com% p9 v3 X5 H5 G
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。" A4 |& X* V3 w$ z9 |- W
' \# ~! v* }* x h, ~' i" ?6 Z* v( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。3 J' U) I" C) p" R2 X7 B5 @
, H( J: `3 Q! Q9 X u9 Y3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。 m( D1 [1 Z* q( N
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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8 U5 L5 t, M, {- {Tips:
5 l, J4 |$ g6 a7 L+ M6 z, n4 i+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: u5 @2 C( p6 ^6 M
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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