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馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個www.tvboxnow.com( X$ m8 Y4 @" p
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調味: : e! B; y9 J- W: p2 a
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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. g A1 [3 X' j/ t7 O+ R! swww.tvboxnow.com做法:
l5 J; _1 z" l V& o9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。$ w) L; I0 X& S) m
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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' n( Q: e W8 R& h7 z1 [: r! u$ h& E8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。www.tvboxnow.com% Y; h! H3 I k! _& s4 d
. r# Q& ?& d- O+ G, [$ `www.tvboxnow.com4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。公仔箱論壇6 J% U5 Z N6 X6 ^( U+ U
" m Q; C9 E1 s: u6 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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/ g: g7 E- Y& y" W6 L* E* tTips:8 k3 i( Q0 f9 q4 g
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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