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材料: 公仔箱論壇4 |1 q1 W- h' v5 H, E! o, `% X. x8 Y
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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, P5 w/ ^! `; `/ h2 [+ t調味:
* h/ T; Z, N! y生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量
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做法:
# r( a5 L4 K: Ywww.tvboxnow.com1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 j( u k' M( K( `4 L7 @
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2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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, N- K+ i1 T+ _* @% e; R公仔箱論壇3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻www.tvboxnow.com- U+ F: _* S M1 O0 p. K0 w
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。
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' Y+ \0 d8 B6 G公仔箱論壇5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。# {8 g3 m0 M/ H# ^3 q. W1 V0 ]
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藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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