' R5 w8 V# _, O) Q2 [7 Fwww.tvboxnow.com材料: tvb now,tvbnow,bttvb! a" y+ @) I1 p1 [; ^! l
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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調味:
u" j3 d% l( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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6 M6 ]. e/ N5 y G9 [3 o/ E, O* Wtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇! E0 O! }& \" V a) u) @
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。www.tvboxnow.com" w" f$ b6 [6 I% ^# T1 e8 c* V
5 t- `9 g8 `- n* htvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。5 f6 p8 l5 ^* z9 g- x" B
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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+ e' t6 v0 I, U/ l) X3 L5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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Tips:
: }* [* S D, B f) Mwww.tvboxnow.com紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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