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& z( w9 T! y" o; w4 D公仔箱論壇材料
8 Z" ~, u9 ?, |' \# T& @( KA.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; y- ]1 t4 |6 D/ t
鹽.....10g% r# S' ~2 }* N K! p7 Z6 p
蛋.....60g+ T; L6 y$ |& o0 f9 q
酵母.....25g公仔箱論壇4 R4 c9 K1 d! q8 C6 t
奶粉.....12g
: k, N: l5 x7 _/ O! S) { v水.....270c.c.
2 Q4 ]6 y: k2 R2 p! T0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....62g公仔箱論壇* L$ o9 _# `9 J. _8 `8 w4 |8 d
高筋麵粉.....420g
' L, W6 |, u$ d8 g: R: kwww.tvboxnow.com低筋麵粉.....180g
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4 _2 f0 `: w% P& \! e5 L3 p3 _公仔箱論壇B.9 |# I$ i7 ~% q! ]
軟化奶油.....60g
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- z" i1 h; x+ Y1 D8 I- K' M5 K: xwww.tvboxnow.com作法www.tvboxnow.com& i1 o, j8 b8 ~( h
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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4 y+ L% d z8 {; `8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ u( W( w+ A1 Y) `" _; Z
) i; G& y- q8 E+ F# B9 ?( z. @6 ]" C公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 }# b# X, R$ D m
" G( i) Q) K+ J' _! n- V- X' l) Mwww.tvboxnow.com6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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