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材料www.tvboxnow.com& q0 k5 z' K( R3 `
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鹽.....10g
: {4 X. Q9 v4 H/ k3 Twww.tvboxnow.com蛋.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 x) i" ~0 x* R
酵母.....25g0 X; O5 O4 R/ H2 r
奶粉.....12g
4 K9 M& N' ?+ Lwww.tvboxnow.com水.....270c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% F# a; ^: l; n i' F
細砂糖.....62gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ T- b% l" I8 e9 d$ B
高筋麵粉.....420g
9 _! L( `" u- \& R. G5 s* C" m9 k4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....180g
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軟化奶油.....60g
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. Z. N: d H; J作法
- b+ O; Y1 x/ K |6 [4 stvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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. `! L6 B9 {$ t9 y' @www.tvboxnow.com2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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" k+ b* U+ @) [) X公仔箱論壇4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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