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# b, _- A1 d1 ^2 [; g2 b公仔箱論壇鹽.....10g
. c5 F2 }! C& T. F# r, X蛋.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 q- w! m3 p5 w% _8 i- {
酵母.....25g6 F2 i' p: N" O0 e0 ~
奶粉.....12g公仔箱論壇, A& O( b2 ~* Q* J; E/ Z
水.....270c.c.
2 I% T4 u6 z ]3 f% \! J( }: f細砂糖.....62gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 `! G- s7 x: b) C9 |
高筋麵粉.....420g
6 i8 e% l0 g. O' n4 s公仔箱論壇低筋麵粉.....180g公仔箱論壇6 o( z8 b4 e1 X
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軟化奶油.....60gwww.tvboxnow.com! V1 Y0 l$ y5 n8 e
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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ G, x9 x; j1 `
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。公仔箱論壇+ O* _( H- m/ ~* v0 D! \# \% b- U4 |
- n6 n# i. O+ ?; c3 L( p2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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. z1 |0 V1 F) F: Fwww.tvboxnow.com3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R, b4 P/ `9 a! u& I3 ?
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。公仔箱論壇3 R- ~$ l* ^! M i. F) S6 D
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。7 j# q+ s* m* ]: F
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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