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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 s9 U6 Z, c$ ^% Y" u$ ]; k
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量公仔箱論壇; F9 U4 m9 s: G9 J; Q
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調味:
6 y- y. ~1 p& e( Y) ?9 Cwww.tvboxnow.com生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙7 C' N+ a6 Q+ g; ]
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做法: & P- H; J! c5 M8 R; U0 v+ `
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。9 f* v2 L s0 R2 `) U, Z( P T
, S* d4 R6 I. B' J/ |tvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。# U8 i( i/ y% K$ |7 g0 D
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。www.tvboxnow.com% t- W2 h1 R2 {8 z
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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& x1 z! ]) v3 k4 A9 c& J4 \5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。www.tvboxnow.com- B7 c4 p2 w' t6 @
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 k* Z3 u) _! g& B
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Tips:
c6 F" s& ]( s. n, P" o [公仔箱論壇蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。& r) b9 W) y/ ~% f0 c
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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