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材料:
+ W8 r6 h; Z( c0 z Cwww.tvboxnow.com欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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* I2 }; j5 R7 q3 s調味:
5 v/ A- c, K) W6 x9 h' Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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! ~# j/ W' w- c9 Q1 z6 x: ]" r U; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {8 T$ ~+ J1 w; j. [# C* `tvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 U% h/ k- w$ }, e3 P* m
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。公仔箱論壇 ^* I* Z& R4 Z+ l
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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; \5 v# N% O H x/ S/ ewww.tvboxnow.com3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
. c( O+ {/ v2 O6 j) c$ I8 R2 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* d5 ~. C1 m5 H# i- c [# c
4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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8 V& x; v9 {: }- J5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。1 U- V4 M& L; J' @2 z2 B9 _
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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