[中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹

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5 m; s6 U7 H9 K1 C* {: a6 p3 D材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 N5 i/ `8 |4 p+ i+ P" r
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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9 D3 d( d' H) x/ u3 }6 E調味:     www.tvboxnow.com5 p4 v' S( z+ }2 h
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:     www.tvboxnow.com8 G4 M; ~6 M+ P+ Y& I  E
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" v7 Z2 n) f* B6 h2 r

7 ~/ P. H4 `8 }2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。3 d) I# D5 K+ L) `
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇. m) y# Q0 b& C, |- T

- M5 ^+ J8 P6 I6 C2 i) [4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。公仔箱論壇1 }6 k2 h  r: y
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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8 t( m8 t$ T8 gwww.tvboxnow.com6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。公仔箱論壇1 K/ \- z: W+ F' J$ h+ h' o

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2 U4 H( a; c/ r) C1 GTips:     
& |4 Z2 `9 [1 p5 I! [. R5 j: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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# [, U+ a& Y- _4 L) w/ F4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。