[中式食譜] 海鮮菇扒五花腩包

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  f6 Z" H5 R, y( W0 k材料:     
: O7 Z. Z  s. S  I1 a椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量/ X6 y5 \) {: `& p9 D

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! @6 A& G  a' W) N5 h! a& y3 Fwww.tvboxnow.com調味:     
1 J; ^$ W0 p) r/ Y. Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 V5 z7 K# I6 I8 y1 E1 H
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) G% A9 I$ S* h/ g7 ~3 B公仔箱論壇做法:     ; T/ n" o- A- I/ t
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 K/ o: @3 l8 X/ r0 }% O
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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% U) V9 y) g2 z3 m9 R+ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。公仔箱論壇$ p2 j1 v# o  J" m# _+ v
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Tips:     www.tvboxnow.com8 q5 R$ L8 d* `7 r; U
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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