[中式食譜] 海鮮菇扒五花腩包

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材料:     
6 V! ?8 A/ Y- [www.tvboxnow.com椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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# }+ H& M, Q; I3 |2 Mwww.tvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 f: I9 \# u3 f
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:     * H: A: R) \# ^7 @  r: s
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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* |& X4 m! u7 g/ \, v4 m8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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6 f! V/ u& x; u3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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8 G) [# z! e* s4 C6 {5 B  c, A1 Nwww.tvboxnow.com4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 A7 _& g. [$ }1 n
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' i+ G" n+ y+ ]$ C5 D+ A7 k

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Tips:     
2 \; l7 v+ R; p3 r9 K7 z4 i: k椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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