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材料:
6 S) ~. M& G( l6 w+ I% O蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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做法: + x: @- j8 d5 [+ R6 z) q
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。/ \6 F u1 E/ \8 i6 u% |! U: x$ _
7 i8 a( e% U4 I2 g2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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% a, ^6 U! T. `" `& V! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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) j) X1 L" X+ Q# o8 P% b4 ?公仔箱論壇Tips: z+ ~. a5 V) L
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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