[中式食譜] 辣椒焗乳鴿

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6 }& N/ d3 z# n6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     www.tvboxnow.com7 h5 f1 k" o1 L6 U$ I! R( ~7 N( z9 G
蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量
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- t- {' G/ n' |/ G$ r" v* Jtvb now,tvbnow,bttvb調味:     tvb now,tvbnow,bttvb& F3 {9 c4 T; y6 O9 V0 T
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www.tvboxnow.com/ S) ~# t9 _: y( h1 }: j& m% i5 L

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做法:     % i+ N0 W& B  u, G
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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9 C# t, s2 s7 M2 P. \8 ~1 S公仔箱論壇2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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" l. M/ l, a, i3 b7 Ywww.tvboxnow.com3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c$ Q1 @/ E, L) j  p" r; R
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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Tips:
7 b0 w5 [- t+ u5 C) R- K公仔箱論壇炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。tvb now,tvbnow,bttvb2 l/ a' N, ?; e& o$ s) {$ |