+ X! l( J) B- g3 ^1 R材料
8 f0 k; y9 ~: D4 a: ~$ S2 T500克.....龍躉頭腩
( u( s1 { I& a* H/ T1包.....硬豆腐
1 D" ?) a- @* {4 ?5 W# z) T3瓣.....蒜頭碎公仔箱論壇5 i, ?2 [- _2 S. t6 a( z9 F
20克.....薑，切片www.tvboxnow.com5 r% ~4 t" d9 L3 ]; |
20克.....蔥www.tvboxnow.com) q. h4 K1 z& ~2 V+ G) q
20克.....紅辣椒，切半
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龍躉頭腩醃料
( ^+ c& l# \7 g+ K4 Z D3 r9 n20克.....粟粉
" S4 @, @' j0 o2 A1湯匙.....紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- R% v# S5 z O& T
1/2茶.....匙鹽
4 I J& f: X% n- @www.tvboxnow.com1/4茶.....匙白胡椒粉5 R& o9 w9 f* R" {/ H
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醬汁材料
- t0 H. w6 a$ D O, V, i4 ^100毫升.....清雞湯
6 s6 z. h9 S# Otvb now,tvbnow,bttvb2湯匙.....蠔油www.tvboxnow.com- z! ^) _; @( ?4 w/ R2 a v
2湯匙.....豉油
3 k# I8 I' y/ d1 o+ E1 fwww.tvboxnow.com1茶匙.....粟粉
# h7 W/ x2 k9 H1/4茶.....匙鹽
6 t8 _ Z/ T1 T公仔箱論壇1/4茶.....匙糖
" n8 z$ \, V/ C- b% V1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶.....匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb! T1 U; d8 W' `! c
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做法4 ~' V4 n4 Y' W6 H- `/ o' O
1. 把薑切片，蒜頭去衣
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2. 把魚腩切成適中大小，加入鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘$ f `' R9 J3 O. V* P8 Q, g
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3. 把豆腐切成約1/2吋厚件，煎豆腐至每邊呈金黃色，放在一旁備用5 S; @; U* a) @% H1 H8 J
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4. 魚腩蘸滿粟粉，落油，輕輕煎魚腩約2分鐘至呈金黃色，加入薑片及蒜粒煮香
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5. 加入清雞湯及蠔油拌勻，豆腐回鍋，並把魚腩煮至熟透，醬汁收乾
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4 h O2 a$ H) S6 V6. 加入鹽、糖、白胡椒粉及豉油調味www.tvboxnow.com% e/ I4 g) |; l1 Y: ^/ C
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7. 最後加入蔥及紅辣椒炒勻，即可上碟& \! X* I, @" G
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發表於 2015-10-21 04:58 AM
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