[中式食譜] 牛肉批

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材料(5個份量): www.tvboxnow.com, p# a. z. E* J; B
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意0 }. O( A% U, f3 ^* c

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做法
" K- J% s7 E" ~1 M2 a" Owww.tvboxnow.com1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb' i6 [, }& H, h0 Y. w9 g. l5 y) \
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2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘
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3. 焗爐預熱240度約15分鐘3 T& Q, f! o# S* A( n
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4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花
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5 }' X( w3 Q$ J9 q9 S6 g3 C7 xwww.tvboxnow.com5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~
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