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材料:
( l* O; z ]2 p$ I蒜茸.....2湯匙
# q1 L+ F) x7 } n公仔箱論壇洋蔥.....2個(切塊)
+ t* h. r' _# Ewww.tvboxnow.com鹹豬手.....1隻(約950g)
H# Y0 D( t' ~) @& zwww.tvboxnow.com紹菜.....約500g(切塊)
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調味料:- ~* c/ E( c0 a& `: `
水.....4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* ^ P; V; S; l0 a8 |5 I
冰糖.....45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) q* U3 Z( G K! W! \, C+ ^
香葉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 z, h: L% A; |$ m5 f3 x, f' p" d4 n
麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb G7 w8 F6 H/ n
白醋.....1湯匙www.tvboxnow.com2 l' |$ L8 z8 M1 k" {$ q f2 J* u1 h
老抽.....1湯匙
7 h" j: R& T2 uwww.tvboxnow.com生抽.....1.5湯匙
7 C& K# C$ a$ F8 U2 L黑胡椒粒.....1湯匙5 n# g6 h P) f% f/ N+ X
黑胡椒粉.....適量(後下)tvb now,tvbnow,bttvb' B, m# V* S# M6 a! N
& y4 I5 _4 b _7 i$ z做法
, O* \7 ?* i2 O) ]1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ u; m6 {0 y+ }' |
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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