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材料:
+ E( P& H1 T' Q2 a公仔箱論壇蒜茸.....2湯匙
3 J B' a& a5 ]" F" g6 K: N6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 E P: w) t4 w4 T+ }
鹹豬手.....1隻(約950g)1 J- H# t9 E0 W6 p) j; B" L" K
紹菜.....約500g(切塊)6 C: r5 C" W6 x1 \ o2 t! P: X
) {5 f! Z9 H3 l& O7 K: ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K, P6 t# v+ h0 b/ f1 E
調味料:4 P3 F5 i3 y% _' c+ U' m I( T
水.....4杯
* z: n$ S! \) Y4 K, a$ P. J冰糖.....45g
( n: r1 S! ?- p# _香葉.....3片公仔箱論壇5 F- }1 J2 N, u# C
麻油.....少許
! V5 j; [" t1 ^0 Z; l& N0 J& Ywww.tvboxnow.com白醋.....1湯匙www.tvboxnow.com- f+ x5 m j! s& W0 f
老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' o# x2 p; j, U% ]( |- \
生抽.....1.5湯匙www.tvboxnow.com3 b& g v- r! ^
黑胡椒粒.....1湯匙
9 V6 b0 X& R# G9 k7 M% n% ?黑胡椒粉.....適量(後下)
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做法
$ P9 Q: n+ |4 W( x5 a1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。公仔箱論壇8 F; S* c, E; e) b; E* \
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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