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材料(1人份)8 ]' F" W4 c& x
批底材料6 m& [! [& S" g I+ A% W6 ^% i
牛油..... 75g
6 n ` }3 [; B9 J* B海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- J1 R d" D" `! k6 Y! B- w. O% q
蛋黃.....1 隻www.tvboxnow.com j9 ], B& Z, H/ _
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇- l5 }2 z- |( u/ d: A
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餡料
8 u& O i9 v* O7 O- h# S+ j8 \公仔箱論壇菠菜 50g
# A1 z g0 e. v0 a& y, X2 Dwww.tvboxnow.com白酒.....40ml# v& K' h" M/ F7 R1 t. r
海鹽.....適量
+ x# K1 X* O+ @7 f# n/ B) ^: Rwww.tvboxnow.com黑椒.....適量
+ K7 Z# u4 q2 T急凍什錦海鮮.....100g
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) j+ ~% V4 U) F2 q公仔箱論壇
0 l( n5 J3 ?2 u5 Y- [公仔箱論壇醬汁材料
2 ~3 o/ f/ t1 D/ [+ Z蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j4 @$ s j0 V2 R; q
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I9 Q1 e e2 C3 e g1 H, J! m
忌廉.....125ml9 X# V2 C! p8 m9 }2 A7 \
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tvb now,tvbnow,bttvb5 H% C: }7 z, b9 A3 { `' `( L; `; Q
做法
* P$ o; |8 ~$ C+ k: u* }. N2 M1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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" k: s7 W, w' W- x0 e) R2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。9 w7 J5 L4 K) F6 M8 ?
K# `" A; }6 x" P2 ~) ?) T5 Q! {% xtvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 z+ A3 D0 U0 y! T3 a0 l1 i5 ?* h
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。$ E* h+ F2 K% e7 A1 t3 K
; n; ^8 O$ w; Z3 r- P$ ] N& h9 e* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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0 c# q5 Q" ~* y7 I1 W& q- dwww.tvboxnow.com6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
z* _& g8 y. u0 Z5 W, g4 P, U* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s' f# Z+ A E! O+ b) G7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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. r3 M3 A2 l2 X. l6 b; ?www.tvboxnow.com8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# w7 F- V) u8 L. u( J1 v
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# n, L! u, Z: d( m) t+ y6 \www.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: A$ T% D' X( }0 Z+ |
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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