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牛油..... 75g
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' j4 {* s& R* v* h( l2 i做法公仔箱論壇5 k1 W# T, v( s' _
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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1 Z8 D# H) |) @4 Q# I: Z4 _: B2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。tvb now,tvbnow,bttvb' k* ^. ?8 i( P
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, W: F6 p+ L! u9 G+ P1 o, w. c
: L; O& \! e6 i, j6 Q+ g) k K5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。/ e( H7 K" Z7 P7 r$ x4 W" K
+ M0 A# s2 {, R; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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6 V. n; t. g9 F4 C/ s8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。www.tvboxnow.com9 |* l. N3 g% \
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1 G& F/ T+ Z9 L5 c4 [www.tvboxnow.com若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 X. m3 K E' I/ M5 \) Z
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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