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材料(1人份)
" ^) P& O6 v/ E( `' }+ d批底材料
" ?3 J* p0 i; k; k$ z0 Q+ T# ?* r公仔箱論壇牛油..... 75gwww.tvboxnow.com8 l* q8 g0 v4 k8 _! D3 N
海鹽.....少量
; v1 _6 a7 j, P6 t" y* Z3 G蛋黃.....1 隻www.tvboxnow.com0 b6 h. S7 ]7 S6 X+ N. X6 H
低筋麵粉.....150g
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8 k+ Y' E- C4 V* g* ~: f( u: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& h3 N Y/ D3 u. k% b7 `* ^
餡料8 D8 [1 k9 c) W9 K
菠菜 50gwww.tvboxnow.com8 P& u) N$ J$ A* x( ~7 I
白酒.....40ml
6 L$ S: y* h0 }, \1 ltvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量
2 |. H, `# Q. Z: ~6 O) G) d0 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量公仔箱論壇: g9 A/ x& \- @+ U5 `
急凍什錦海鮮.....100g
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1 q# u* N0 V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
! N( p0 Z( Q+ htvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料www.tvboxnow.com! V7 U/ z f% F$ ~4 J) N: V/ n
蛋黃.....1個
2 E0 z- x* j/ N6 k公仔箱論壇雞蛋.....1隻
- Z# I- n# O8 l. @6 z; S: l忌廉.....125ml
7 ~" }# s# I% i9 z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, W3 W; \/ j# b
$ e" U+ g6 v. a Zwww.tvboxnow.com做法
- O" Q- [3 Z% w7 j1 F! P J" }1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
6 Z' o9 S8 L7 K0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J4 q' c8 P/ b) U6 Q/ y1 h4 Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇/ Z7 |2 }) G& L
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R z& |4 O1 b' l2 p# ?
% P6 S, N0 @) w. V/ N+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。/ z' q" s; E1 W! S; q7 C
- R) G0 d+ w. W/ \. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。公仔箱論壇 y1 F: j [- R1 k
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" F; T& Z$ |/ w7 D5 S# x. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 A7 \' U/ Z) u8 C/ D& {tvb now,tvbnow,bttvb若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。公仔箱論壇' b+ v; M4 G+ g( O
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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