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材料(6人分)
, j! ?: { U. E0 |$ f蛋黃.....6個
- ]; |7 g; s& g( O砂糖.....100gwww.tvboxnow.com% U9 {2 A0 |& g% X3 r- t# F' y
全脂奶.....200ml
2 n, d$ f( m! E2 q5 q7 r2 l; a公仔箱論壇全脂忌廉.....300ml7 r2 m8 z! F6 ^3 H6 Z
雲呢拿香油.....適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 Y d+ U) Q6 O% P
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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( Y1 F5 }% i8 n* R2 U; |' m1 {; _# j3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。9 I9 T$ a" H" U' w* Q
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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8 v! O; A) ]3 \7 R$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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$ h! n, W+ q( i1 s6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。www.tvboxnow.com* B4 |, a. y8 @8 K; O9 ]9 _
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$ h0 w; i9 e" Q& E5 J) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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