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材料(4人份)公仔箱論壇* E; r) w5 W# B6 S1 C. N$ o& C4 p) Z
牛油.....10g
Q' k3 |" _$ ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 l) [$ l" t! j
蛋黃.....1個. `, ?6 ?. L" M
海鹽.....適量
0 t5 |+ _) A( h( x黑椒.....適量 ?& Y* U i2 b
青蘋果.....1個
7 N& ~# X% y3 b o2 H1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....1包
; m7 @' S2 p; {( h. `6 R: N1 Z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身級帶子.....10粒
' I) J/ R7 Y* M' F初榨橄欖油.....1湯匙www.tvboxnow.com7 m* w4 c6 L; h/ \* W8 Y. E" |: U
6 G1 q$ Y' d" a+ t4 Z' M公仔箱論壇做法
) n$ c" N" S0 o' o: s$ p5 [1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。公仔箱論壇# ]8 r2 k! z# g' u* M" F g% N" J
5 L0 T% }1 L1 K- @( L* C, c公仔箱論壇2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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$ i+ j9 S6 `/ C( M3 O+ |$ B3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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( d. P8 u! S+ Q& ]4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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