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材料(4人份)
7 k0 [3 N6 h/ {; R牛油.....10g t, K/ J9 O. ~7 U) ]$ L" M0 c. j
檸檬.....1個% k& J5 M. X s/ ?( g
蛋黃.....1個
/ m. i, y% x+ o6 S" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量
! f- o/ M7 [' r y黑椒.....適量
; n, S, `2 s8 f1 c8 Fwww.tvboxnow.com青蘋果.....1個tvb now,tvbnow,bttvb: o$ V, `2 A7 F, f0 e) K
沙律菜.....1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x4 i/ U4 p7 S. Q3 a1 P/ Y; m7 m7 T6 c
刺身級帶子.....10粒公仔箱論壇7 V! z1 s2 F% ]$ A2 }
初榨橄欖油.....1湯匙 G; d: B: I G @+ M
8 P) D0 Q5 _$ o4 x+ J, ] B+ awww.tvboxnow.com做法* h5 E* [4 j a, n7 h
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。公仔箱論壇8 \3 @# A ~6 h- z
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。公仔箱論壇3 t1 g% ~8 M) q% j7 U0 B j5 a
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。0 E" t% Q1 G( ` `( Z, ]1 j3 M: M
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。tvb now,tvbnow,bttvb, Z' g7 h' v( ]6 J4 }9 p1 P) U- ^
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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