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材料(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb( N5 y# V" K% Q0 n1 y% ~: | y
牛油.....10g# y$ g% C" n1 ~
檸檬.....1個
; q, e, E* R2 f' F; ?1 x: Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個
, }$ J( n/ h. L0 d( j: B海鹽.....適量
! O1 z3 Y$ u( c" g; G- p黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# n1 u# V! T$ T2 s* L4 a4 {" D
青蘋果.....1個tvb now,tvbnow,bttvb- g Y' [! `8 j; ?3 |
沙律菜.....1包tvb now,tvbnow,bttvb: E; l8 H- l" T& M
刺身級帶子.....10粒
9 W% J/ x1 g' W' @" w公仔箱論壇初榨橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 m3 r- C; ?: t- a
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做法
$ r# I% \8 P$ J8 J1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 W- |; c6 A: G
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。" b) b% ~# |$ {; U7 [
" {- T5 h- K2 u! j9 _4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
: @7 p& i; h0 o( O. o# `) ]www.tvboxnow.com
8 _+ V8 U' l# G$ R0 uwww.tvboxnow.com5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 t0 w* B4 z1 z" ~) N& U% q" B# q
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。) n8 N/ l1 S- P- ?& J* u1 k
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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