[中式食譜] 蕃薯煎餅

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- r) D! Q3 C! O& G$ `www.tvboxnow.com材料
9 t8 ^4 ~3 \8 w' y0 _" j/ ], N鹽....1/2茶匙" j4 o0 f6 j. f& v0 p* Z4 b
沙拉油....2大匙www.tvboxnow.com& o$ [+ q; ~* ^0 o: u
蕃薯....200公克
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0 t7 N, |8 m$ |8 B: Z6 f+ b$ W/ c麵糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) b) A! N6 z' {" [
水....80㏄
; d8 |5 C5 {" R* b# Y, k; z中筋麵粉....40公克
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作法
4 v( n6 a2 A! c* @+ q' s: K公仔箱論壇1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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