[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料
2 k( N; A, a0 c  R. J, N! otvb now,tvbnow,bttvb鹽....1/2茶匙! h5 X& _4 I; X6 X- ]- T* z4 G
沙拉油....2大匙www.tvboxnow.com/ S6 c9 @: D3 A
蕃薯....200公克
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麵糊：
1 s* _) y0 v% s! U! ewww.tvboxnow.com水....80㏄
: x1 n4 l! l' o* p2 X% k7 L; n5 V公仔箱論壇中筋麵粉....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C. ~) v1 Y, [8 I* F
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; T2 ]  q" r2 m, [# D' t2 E# g; F+ }作法tvb now,tvbnow,bttvb9 b! K. X" ?. c8 l4 e6 R
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。www.tvboxnow.com! C1 R8 Q* F! a1 M5 J

2 n; ?0 [6 m$ X" _9 E' d2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。  X7 r: c% N# F' ~' ^, ]
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