[甜品] 杏桃塔

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1 Y, k. s8 m, Y+ G* Q% `9 P, gwww.tvboxnow.com材料公仔箱論壇/ F: p( }1 J8 T" A
原味塔皮....8吋1個
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8 u! |* `1 S6 P6 nwww.tvboxnow.com公仔箱論壇$ o, L  K( e% ]% c( ^
內餡：9 [, A+ i. `7 y* v4 G# `
蛋黃....40公克
: G* W5 f% Z+ e& o2 [公仔箱論壇蛋白....60公克2 k* ~2 R' m; N; m+ p
杏桃罐頭....1罐www.tvboxnow.com. b0 y& ?: J( X  z
細砂糖....20公克
# C5 b" D6 [+ Q; \* k4 ~細砂糖....40公克
4 F6 A: r3 M7 R/ j+ @www.tvboxnow.com鮮奶油....70公克- V9 E4 [" o1 ~( b1 Y" p) u9 z
檸檬汁....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 I- O, W! m- [' N& {
無鹽奶油....30公克
+ h' K! \* z/ N" }* W6 U) T9 ~低筋麵粉....50公克tvb now,tvbnow,bttvb. n2 E/ F1 q! G
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糖粉....適量1 k1 k" T9 a8 B9 T3 ]
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) |1 z5 b; D% M$ M1 A7 N1 [作法
. a2 W. B1 R- |4 G. @4 f1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。公仔箱論壇. Z2 c% z! x3 W( j1 y7 W* O
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。8 @& R0 X; Q2 i4 v. Z
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。